姜可以怎么做好吃啊？？
杜馬蓋地關羽 2021-07-03 16:50 將姜片放入容器內，同時放兩三粒冰糖，倒入陳醋，酸度最好大于5度，液面超過姜片。放在陰涼通風處。
13850798575 2021-07-03 16:54 1基本原料
新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個。
2制作方法
1、將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
2、倒進涼白開和鹽，充分化開。
3、姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進鹽水里。
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。
3其他相關
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以后你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導致整缸泡菜生花變質。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。
4、密封是個很關鍵的細節，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內面被腐蝕生銹。
5、泡姜的酸味是自然發酵產生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
此外還有一種醋泡生姜，可促進血液循環，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。
材料：鮮姜若干、米醋。
4注意事項
選姜料時應選帶泥、老根短、芽瓣多的鮮子姜作原料；
鹽水宜用一等老鹽水。如果老鹽水不足，也可用老鹽水接種新的鹽水，但其效果不如前者好；
香料包用后，除白酒外其余均不能再用；
如果將子姜切成絲或片入泡的，約用1天即成。
qkoufu855 2021-07-03 16:57
醋泡生姜，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。做法：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
3、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質；醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
MikeSuen 2021-07-03 16:57
可以用些調味料腌制，腌制后每天早上吃幾片嫩姜，對身體非常有好處。
民間諺語說:冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫生開處方。雖然現在已是秋天了，過了吃姜的最好時節。不過還有一句話說：上床蘿卜，下床姜。就是早晨起來吃點姜片也是很保健的！
食材
主料 嫩姜 600克
輔料 1、糖（適量） 2、 醋 （適量） 3、 水 （適量）
步驟
1、菜場買的嫩姜，把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈。
2、在通風處，風干。
3、嫩姜用刨子刨片。
4.加入適量白糖，攪拌均勻。
5.腌制到出水。如果夏天最好放冰箱腌制。
6.開始調制糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，如果 不太喜歡吃甜口，糖就減半，可以根據個人口味增減調味料。
7.鍋內放水，白砂糖煮沸，最后加香醋，冷卻待用。
8.把腌制一段時間出水的姜片，用力擠干用力汁水。
9.放入到糖醋水，放冰箱冷藏
10.2-3天后就可以食用啦。
憶蘇2015 2021-07-03 16:59 這個生鮮嫩的姜，首先是可以和牛肉一起炒著吃，不要炒的太久了，就很好吃
hiro2 2021-07-03 17:03
醋泡生姜，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。做法：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
3、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質；醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
