茨<愛尬聊_創建詞條>菰怎么做好吃？茨菰的樸素吃法的做法步驟圖，怎么做好吃

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_CFT****57140 2021-07-10 20:51

清炒茨菰的做法步驟
清炒茨菰的做法步驟：1 1將茨菰用小刀削去外皮洗凈。
清炒茨菰的做法步驟：2 2茨菰對半切開后，再切片。
清炒茨菰的做法步驟：3 3蒜切末，將鍋里的油燒熱，爆香蒜末。
清炒茨菰的做法步驟：4 4放入茨菰片翻炒，加入適量清水翻炒至斷生。
清炒茨菰的做法步驟：5 5倒入醬油翻炒均勻，加入鹽調味即可。

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青汐雨霖霖 2021-07-10 21:08

水煮，當零食吃

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忘卻悲歡 2021-07-10 21:08

開水泡一下，再燒會好吃些。

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李曉溪 2021-07-10 21:11

慈姑屬淡水植物，約20種，廣布全球。多年生，草本，生長于淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有肉質球莖，可食。花有3枚圓形花瓣。北美最常見種是寬葉慈姑，葉箭形至禾草狀，被廣泛引種以擴大禽類食源。慈姑分布于歐洲大部分地區，在中國則栽培以食用其球莖。
慈姑的營養價值
慈姑含有豐富的淀粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。
慈姑的食用效果
1.潤肺
慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2.護心
慈姑保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4.利尿消腫
慈姑能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
慈姑的食用禁忌
慈姑雖然營養豐富，但不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等；尤其對孕婦來說更要謹慎食用。
用料
主料豬大排550克慈姑350克
調料食鹽1小匙冰糖8粒蔥3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香葉2片胡椒粉少許
茨菰燉排骨的做法
1.肋排清洗干凈
2.蔥切段、姜切片，香葉備用

3.燒開一鍋水，將肋排放進去，水再次燒開后，煮3—5分鐘，出盡血沫；將排骨撈出沖洗干凈，瀝干水分
4.鍋中的水倒掉，將鍋洗干凈，加熱后，轉小火，放入冰糖炒糖色

5.冰糖小火炒至全部融化，慢慢變成琥珀色
6.將排骨倒進去翻炒

7.加生姜、蔥段、香葉翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色

9.倒入開水至漫過排骨，蓋上蓋，大火燒開后轉小火燉煮約40分鐘
10.燉排骨的時候，將茨菰、蒜苗清洗干凈

11.茨菰削去外皮，個頭大的話切成兩半，蒜苗切長段

12.排骨燉至剩1/3水時，將茨菰倒進去，加鹽、黑胡椒粉調味
13.翻炒勻后，蓋上鍋蓋，一起燉約20分鐘

14.20分鐘后，待茨菰、排骨入味，加入蒜苗翻炒勻大火收濃湯汁即可出鍋

營養功效
　　茨菰含有淀粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，它還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。茨菰以地下球莖作蔬菜以供食用，具有清熱解毒、潤肺、降壓等功效。

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