包菜是我最愛的菜之一，因?yàn)槲矣X得它無(wú)論怎樣制作，味道都是那么清脆可口，味美鮮嫩。而糖醋包菜那對(duì)我來(lái)說(shuō)可一點(diǎn)都不陌生，是屬于川渝地區(qū)的家常菜，因其味道酸甜可口，制作簡(jiǎn)單，所以受到很多人的青睞，幾乎家家戶戶都愛不釋手，贊不絕口。

包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其實(shí)包菜也成為椰菜，也就是我們常說(shuō)的卷心菜或者圓白菜。中醫(yī)認(rèn)為它有“健脾養(yǎng)胃、利掛關(guān)節(jié)、壯筋骨”等功效，因?yàn)榘藘?nèi)含有豐富的維生<愛尬聊_尬聊百科>素A、鈣和磷，所以能夠促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼保健。不但如此，包菜含有的氨基酸中賴氨酸和色氨酸，對(duì)小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有著良好的作用，所以包菜是老少皆宜的健康蔬菜。

糖醋包菜的做法一

食材準(zhǔn)備

包菜、青豆、洋蔥、芝麻油、老抽、鹽、黑芝麻、棉白糖、白醋。

方法步驟

1、將包菜清洗干凈，然后切碎。

2、把切好的包菜和剝殼的青豆放在加了鹽的沸水里焯燙一下。

3、接著焯水過(guò)后的包菜，要瀝干水分，在放入糖醋攪拌均勻，糖醋比例為2:1，蓋上保鮮膜腌制15分鐘左右。

4、將洋蔥放在水里泡5分鐘，再將其按十字形切兩刀，用剪刀修剪出蓮花的形狀，擺好造型。

5、在腌好的包菜里面加入適量的黑芝麻、老抽、鹽，攪拌均勻。

6、最后把調(diào)好味的包菜放在中間作為花心，撒上焯過(guò)水的青豆裝飾即可。

糖醋包菜的做法二

食材準(zhǔn)備

包菜、油、鹽、糖、白醋。

方法步驟

1、將白菜切開，洗凈，放入適量鹽水里泡一會(huì)兒。

2、接著拿一個(gè)碗，放一勺鹽、一勺糖、一勺醋、攪拌均勻。

3、將泡好的包菜切成細(xì)絲，鍋里放油燒熱，然后放入包菜絲煸炒兩分鐘。

4、最后倒入調(diào)好的碗汁，翻炒均勻即可。

小貼士

包菜要先用鹽水泡一會(huì)，這樣才能洗凈，然后包菜的絲要切細(xì)點(diǎn)才能更好的入味。