豆角鹵面怎么做好吃啊？？
海綿寶寶愛阿貍 2021-07-26 02:50 你好
步驟1
面條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼
步驟2
豆角切小段兒，豬肉切丁
步驟3
鍋內油熱后，加入豬肉丁，肉炒至發白后，放入豆角段
步驟4
炒至豆角變翠綠色后，放入少許老抽，適量鹽，白糖
步驟5
加入少許開水，水剛沒過菜，為佳
步驟6
小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透后，即可
黑夜的星空 2021-07-26 02:58
用料
豆角 適量
肉餡 看心情
姜末 適量
蔥末 適量
老抽 1勺
生抽 2.5勺
花椒面 適量
料酒 1勺
鹽 適量
玉米淀粉 1勺
東北豆角鹵面條的做法
將豆角橫切小段 蔥姜切末
熱鍋涼油 燒至五成熱后調小火加入蔥姜爆香
蔥姜炒出香味后 加入肉餡 持續翻炒
肉炒至微變色 加入 生抽 老抽 花椒面 料酒 繼續翻炒至肉完全變色
加入豆角后繼續翻炒均勻
加水末過食材 然后中火燒味燉一下
汁收了一半的時候加入一勺淀粉炒勻 稍微勾點芡
湯汁粘稠以后 嘗一下 要是淡的話就加點鹽
（這一骨碌忘拍圖了😂）鹵子完成
煮面
煮熟后 用涼水沖洗后 泡在涼水里
完成💯
我喜歡一口鹵子 一口面那么吃 不咋喜歡拌一起
祝成龍 2021-07-26 03:05 你好豆漿大鹵面的各種鹵的做法，那首先先把豆角切成段，然后起鍋燒油，下入肉末，炒向放豆角加水煮10分鐘即可。
委屈的貓2018 2021-07-26 03:09
用料
濕面條 適量
長豆角 適量
帶皮五花肉 適量
黃豆芽 適量
蔥姜、辣椒 各少許
花椒、八角、桂皮、十三香粉 各少許
鹽、 、料酒、 生抽、老抽、蠔油、白糖 各少許
蒸鹵面的做法
五花肉的準備工作：
1.皮五花肉洗凈，切塊1cmm左右；
2.清水燒開，加入少許花椒，
3.切塊五花肉汆水、
4.汆水取出過水再洗片刻，
5.瀝干水放入容器中
6.加入料酒、 生抽、老抽、鹽、十三香粉 、白糖少許。淹制十分鐘或一晚都沒問題；做法具體步驟：
1.長豆角、黃豆芽用水洗凈、浸泡半小時消除殘留物質；
2.蔥姜切段、辣椒、花椒、八角、桂皮備好；
3.將長豆角切段、黃豆芽摘去根，根據喜好加入一點鮮辣椒或干辣椒，增色、提味；
4.調味五花肉備用，也可用五花肉絲、五花肉餡、牛肉、羊肉、雞蛋均可。
5.細的鮮面條一斤備用，也可用圓、扁、掛面、燴面等；
6.開鍋先蒸面條，等下面菜鹵抄好的同時，面條也蒸好啦~
蒸鍋燒開水，水開籠屜撲干布，蓬松放入濕面條，蓋上鍋蓋，大火蒸7-15分鐘即可（面條量多就多用時間蒸，我用7分鐘。）。7.炒鍋燒熱，加入油，放入花椒、八角、桂皮；
8.關火，取出炸過的花椒、八角、桂皮不用，再重新開火放入八角2、3粒；9.放入五花肉煸炒至油幾乎出干；
10.放入蔥姜炒香；
11.放入長豆角、黃豆芽菜、辣椒抄1、2分鐘；
12.加入清水1-2杯，肉容易煮可少加水，根據實際掌握；
13.為保持青菜色澤，在此用中火煮沸的過程中不用加鍋蓋，中間加入生抽、老抽、蠔油、鹽調出適合自己的口味，煮至一碗汁或半碗汁關火（我煮至半碗汁）；
14.把菜扒到鍋子的一邊，讓菜與湯水分開15.這時用7分鐘蒸好的鮮面條即好，取出放入抄菜鍋中；
16.與湯汁拌均，菜湯汁正好被面條吸收完為最佳，如果汁多要再次小火收一下，翻動面條，吸干湯水重新入蒸鍋，加鍋蓋，水開后蒸5分鐘；
17.蒸5分鐘后，把炒鍋里的菜拌入面條中，加鍋蓋蒸3分鐘;
19.3分鐘過后取下籠屜，倒扣入炒菜鍋中；
20.最后加點香油（喜歡辣椒這時也可加入辣椒油）；
19.用筷子把菜、香油充分拌均即可享用。
9049 2021-07-26 03:10 豆角打鹵面的做法：
主料：肉，豆角
輔料：油，鹽，醬油，八角
步驟：
1，豆角洗干凈后，切碎。
2，肉切成肉丁。
3，準備好蔥花和姜末。
4，油熱后，炒肉，肉熟后，炒蔥花和姜末。
5，放入豆角丁翻炒。
6，加入適量的水，放入適量的鹽、八角和醬油。
7，豆角鹵做好了備用。
8.水開后煮面條
9.面條煮好后，過遍涼水
10.盛上面條，澆上豆角鹵，攪拌均與。
qkoufu9153 2021-07-26 03:11 主料
五花肉絲
250g
面條
1000g
長豆角
500g
西紅柿
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
生抽
適量
白糖
適量
料酒
適量
姜
適量
步驟
1.五花肉絲加入蔥姜、料酒，用熱油爆炒。
2.加入洗干凈切段的長豆角、西紅柿，翻炒。
3.加入適量鹽、白糖，翻炒片刻
4.加入水，同時再加一些鹽、生抽，煮開備用。
湯汁要稍微咸一點。
5.生面條上籠屜大火蒸15分鐘。
6.面條蒸好后，拌入事先做好菜湯汁，收汁
7.拌好的面條繼續上籠蒸5分鐘。
8.蒸好的面條再拌入小磨香油和味精，就可以吃了。
