活八爪魚怎么做好吃呢？？
E08****20 2021-07-27 05:47
八爪魚做成辣炒八爪魚和韭菜八爪魚好吃。
一、辣炒八爪魚
原料：八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。
做法：
1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚投入，關(guān)火。
2、燙好的八爪魚取出過(guò)涼，清理干凈內(nèi)臟，洗凈，改刀切成合適的段兒。
3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。
4、炒鍋入少許油，燒熱后將辣椒倒入翻炒，加入1克鹽，炒勻(喜歡蔥姜的可以先炒蔥姜絲，再炒辣椒)。
5、倒入切好，瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。
二、韭菜八爪魚
原料：八爪魚、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等
做法：
1、八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內(nèi)臟和臟東西，撕去八爪魚的皮，清洗干凈后。
2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚切段。
3、鍋中水開后，關(guān)火，將八爪魚下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水。
4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤。
qkoufu8402 2021-07-27 05:47
八爪魚做成辣炒八爪魚和韭菜八爪魚好吃。
一、辣炒八爪魚
原料：八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。
做法：
1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚投入，關(guān)火。
2、燙好的八爪魚取出過(guò)涼，清理干凈內(nèi)臟，洗凈，改刀切成合適的段兒。
3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。
4、炒鍋入少許油，燒熱后將辣椒倒入翻炒，加入1克鹽，炒勻(喜歡蔥姜的可以先炒蔥姜絲，再炒辣椒)。
5、倒入切好，瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。
二、韭菜八爪魚
原料：八爪魚、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等
做法：
1、八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內(nèi)臟和臟東西，撕去八爪魚的皮，清洗干凈后。
2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚切段。
3、鍋中水開后，關(guān)火，將八爪魚下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水。
4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤。
千格syy 2021-07-27 05:50 想要
把八爪魚
真正的弄得好吃
是很麻煩的
首先要把
魚做處理
1.要把魚頭魚身
處理干凈
尤其是眼睛
一定要祛除
要不在做的時(shí)候會(huì)感覺到很腥
并且還影響菜色
2.要用醋
和酒
浸泡一下
八爪魚
讓它充分
得到軟化
在烹飪的時(shí)候不會(huì)老
3.要想真正
感受下
八爪魚的鮮
那就要
清拌了
1)要選用絕對(duì)新鮮的魚2)把身體
頭部
清理干凈
3)選用清醋
糖
蒜
辣椒油
(或者芥末)
海鹽
涼拌
_CFT****85353 2021-07-27 05:51 想要
把八爪魚
真正的弄得好吃
是很麻煩的
首先要把
魚做處理
1.要把魚頭魚身
處理干凈
尤其是眼睛
一定要祛除
要不在做的時(shí)候會(huì)感覺到很腥
并且還影響菜色
2.要用醋
和酒
浸泡一下
八爪魚
讓它充分
得到軟化
在烹飪的時(shí)候不會(huì)老
3.要想真正
感受下
八爪魚的鮮
那就要
清拌了
1)要選用絕對(duì)新鮮的魚2)把身體
頭部
清理干凈
3)選用清醋
糖
蒜
辣椒油
(或者芥末)
海鹽
涼拌
許我向你看2018 2021-07-27 05:52 白灼章魚正宗白灼章魚 廈門白灼章魚簡(jiǎn)介：
白灼章魚吃的是原味，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個(gè)做法。
口感講究嫩，脆，爽，不能過(guò)火。
其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚，墨魚，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。。
材料 ：活章魚，活海螺，韭菜，嫩姜。
沾料 ：全憑個(gè)人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。
廈門白灼章魚詳細(xì)介紹：
章魚就是市場(chǎng)上賣的那種，一斤6～8元，不貴。但要記住，真正的章魚，那個(gè)章魚須（或腳），比身子長(zhǎng)了有2～3倍，如果章魚須不比身子長(zhǎng)，那種不好吃。記住，一定要買須比身子長(zhǎng)好多的那種，不然，不好吃，別怪我。買活的更好。
做白灼章魚之前，先備好一大盆冰水。接下來(lái)燒開水煮章魚。當(dāng)然，章魚要做的好看又脆，還得用礬去揉一揉，自己吃，也就省了吧。等水燒到大滾，把章魚放下去。等等，你買了多少章魚？?jī)山铮啵唤铮€太多！最多半斤，這是我的忠告。把半斤章魚扔到滾水里頭，馬上把火滅了，關(guān)了也行。然后拿鏟子翻一翻，使得受熱均勻，盯著章魚看，看到章魚須（說(shuō)腳也行）收縮，就可以撈起來(lái)，記住，千萬(wàn)別再煮，再煮就過(guò)頭。
撈起章魚，馬上放到冰水里頭，用筷子攪一攪，使章魚冷透。再放到冰箱冷藏，這次不要冷凍哦！接下來(lái)就是看看朋友到齊了沒有；還少一個(gè)？那把我也算上吧。
蘸料不要我說(shuō)了吧，自己做芥末醬麻煩死了，去買現(xiàn)成的芥末醬，就是叫“瓦沙米”的那種，像根牙膏。一些生抽，一點(diǎn)醋就可以。至于酸甜蘿卜絲，香菜都可以買到，酸甜蘿卜絲自己做也行。接下來(lái)，拿起筷子吧！
還得再叮一叮，章魚燙燙就熟，千萬(wàn)不能煮，不能太燙。掌握不好，多試幾次。一定要須很長(zhǎng)的那種。一定不要超過(guò)一斤。一定放冰箱，并且不能超過(guò)一天。一定把我叫上，算了，路太遠(yuǎn)，我就不去了。
章魚壽司 原料：章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。
制作方法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.將章魚用鹽水洗凈。
3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。
4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：章魚這類的軟體腕足類海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)及硒、碘、錳、銅等微量元素。
以上回答你滿意么？
M27****0557 2021-07-27 05:58
主料：八爪魚1000克
輔料：蔥15克、姜10克、香葉2克、鹽適量、白糖6克、生抽7克、老抽2克、水適量、醋8克
1、準(zhǔn)備食材，八爪魚，蔥，姜，香葉。
2、將蔥切段，姜切片。
3、八爪魚放入少許的4克醋，放入水。
4、用手拿著八爪魚對(duì)著搓，搓掉吸盤中的黑色臟東西。多用清水清洗幾次。
5、將處理好的八爪魚放入高壓鍋鍋膽中。
6、放入蔥段。
7、放入姜片。
8、放入香葉。
9、放入適量的鹽。
10、放入白糖提鮮。
11、放入適量的醋。
12、放入生抽，老抽。
13、放入適量的水，水不用太多。
14、蓋上蓋子，調(diào)好，按開始就可以了。
15、成品如下圖。
