百合銀耳蓮子羹很多人都會做，這是一款滋補養生的食療佳品，不過很多人在做的時候會出現即可問題，一是銀耳煮不濃稠，二是耗時太久，三是有苦澀的味道，這些問題都是一些小細節沒有處理好照成了，當然耗時問題可以用壓力鍋解決。

百合銀耳蓮子羹

食材準備

銀耳100克，蓮子100克，冰糖適量，百合10克，棗20克。

方法步驟

1、將銀耳泡發，蓮子，百合和紅棗浸泡，枸杞洗凈待用；

2、將泡好的銀耳洗凈撕成小塊，蓮子放入碗中，加水淹沒放入鍋中蒸熟；

3、銀耳和百合放入鍋中，大火燒開后轉為小火煮半小時，加入紅棗，蓮子蓋蓋再煮10分鐘；

4、然后加入枸杞，冰糖，煮至冰糖融化后攪拌均勻即可食用。

小貼士

蓮子大約浸泡15分鐘左右即可。

白果百合銀耳蓮子羹

食材準備

百合，銀耳，白果，蓮子，蜜棗，枸杞，冰糖適量。

方法步驟

1、將白果去殼，用沸水浸泡去皮，銀耳泡發后撕成小塊待用；

2、百合用清水泡發，蓮子去心，蜜棗切碎待用；

3、砂鍋中加入適量的清水，放入銀耳，白果，蓮子，煮2小時；

4、然后放入蜜棗和冰糖再煮1小時，加入百合，枸杞煮半小時后斷電；

5、晾涼后放入冰箱，冷藏即可。

小貼士

就算能冷藏，但是也要應當較短時間吃完。

清淡百合銀耳蓮子羹

這里就不加多余的食材了，僅有少許枸杞點綴。

食材準備

百合，蓮子，銀耳，枸杞。

方法步驟

1、將銀耳泡發，去掉根部，撕成小塊，放入鍋中加入足量清水煲煮；

2、蓮子用溫水泡發，然后去掉蓮子心，銀耳煲煮一個半小時后放入蓮子；

3、百合洗凈后分成小片，待蓮子煮軟后放入百合，然后下入泡發的枸杞；

4、再煮15分鐘左右，煮好后晾涼冷<愛尬聊_百科詞條>場即可。

小貼士

銀耳煮的時間需要很久，可以用高壓鍋的話，盡量用高壓鍋。

百合銀耳蓮子羹的營養功效

百合具有潤肺安神，止咳化痰的功效，銀耳能夠潤肺養氣，提神醒腦，另外還有抗癌的效果，加上滋陰的效果，能夠美容護膚。另外蓮子也是有養神安神，滋補元氣的作用，同時這也適合夏季飲用，能夠清心解煩。