銀耳蓮子湯是以銀耳和蓮子為主要食材的家常湯品，味道香甜可口，有很高的營養功效，在清熱健胃、美容養顏方面有很好的療效，而銀耳蓮子湯怎么做也是很好掌握的。

銀耳蓮子湯怎么做

食材準備

銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、清水。

步驟做法<愛尬聊_百科詞條>

1、提前將銀耳放在冷水中泡15分鐘左右，泡發后，去粗粗蒂，切小塊備用。

2、在鍋中加入清水，到放些水，放入蓮子大火燒10分鐘。

3、紅棗清洗干凈后，將處理過后的銀耳放在鍋中，大火煮5分鐘左右。

4、然后轉小火煮1個小時，不時攪拌一下，最后加入冰糖調味即可。

小貼士

銀耳蓮子湯怎么做好吃，那銀耳就需要提前半天泡發，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟再煮的話就不能煮，那就不好吃了。

紅棗銀耳蓮子湯怎么做

食材準備

紅棗20克，銀耳25克，蓮子70克，枸杞、清水，冰糖適量。

步驟做法

1、紅棗泡10分鐘，清洗干凈后備用。

2、蓮子提前一天泡好備用，蓮子泡好后剝開除去里面的黑心，洗凈備用。

3、枸杞泡1分鐘后清洗干凈備用，銀耳泡15分鐘左右，泡發后，去粗蒂撕成小塊備用。

4、在電飯鍋中放入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。

5、把銀耳放進去燉半個小時，然后加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。

6、把枸杞放進去燉5分鐘即可。

小貼士

煮好后的紅棗銀耳蓮子湯放在冰箱中冰一下再喝，味道就更好了。

銀耳蓮子湯怎么做營養又美味

食材準備

干蓮子20克，干銀耳10克，百香果2個，蜂蜜適量。

步驟做法

1、蓮子和銀耳用溫水泡發，切除銀耳黃色的蒂子，沖洗干凈。

2、將泡好的蓮子和銀耳放在鍋中，加入適量的清水。

3、設定粥檔，開啟，約半個小時即可。

4、放入蜂蜜，將百香果用到剝開，用用小勺子舀出果肉入湯碗中，即可食用。

小貼士

1、要想銀耳蓮子湯怎么做好吃，里面加入的蜂蜜，可以最好食用時再放，營養不流失。

2、熟銀耳忌過夜，放置一段時間的銀耳湯的營養成分會減少并產生有害成分。

3、也可入冰箱冰鎮后食用。