臘八節(jié)吃臘八粥

臘八粥是臘八節(jié)用各種食材熬制的粥，也叫七寶五維粥。吃臘八粥慶祝豐收一直流傳至今。最早的臘八粥是用紅豆熬制的，經(jīng)過(guò)演變，變得豐富多彩，具有地方特色。

難度：配菜(中級(jí))

時(shí)間：1小時(shí)以上

配料：江米大黃米紅香米黑米大麥米高粱米薏米綠豆紅蕓豆花蕓豆白蕓豆

輔料：蜜棗8個(gè)，冰糖20克

臘八粥的做法步驟

1.把豆子和大米分開(kāi)，清洗干凈。

2.我買(mǎi)的東西包裝得很好，可以根據(jù)食材本身的需要進(jìn)行浸泡。

3.豆子加清水，有時(shí)間泡一夜，沒(méi)時(shí)間泡4小時(shí)。

4.繼續(xù)往米飯里加清水。有時(shí)間泡半天，沒(méi)時(shí)間泡2個(gè)小時(shí)。

5.將豆子放入鍋中煮20分鐘左右，然后倒入浸泡好的米飯，煮45分鐘左右。

6.粥稍稠<愛(ài)尬聊_健康養(yǎng)生>時(shí)，加入蜜棗，繼續(xù)煮一會(huì)兒，去火。加冰糖，很實(shí)用。

中醫(yī)認(rèn)為薏米具有健脾益肺、清熱燥濕的作用，經(jīng)常食用對(duì)慢性腸炎、消化不良也有很好的療效。薏米富含膳食纖維，可預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)和心血管疾病。