手工蛋撻酥皮的做法

你知道這件事嗎？關(guān)于手工蛋撻糕點(diǎn)的做法知識(shí)，如何制作手工蛋撻糕點(diǎn)，具體細(xì)節(jié)如下：

1.中筋面粉150克，融化黃油20克，冷水80克，糖粉8克，軟化片狀黃油125克。

2.將150克面粉、20克融化的黃油、8克糖粉和80克水揉成面團(tuán)。揉面一段時(shí)間后，面團(tuán)一定要光滑，然后放入保鮮袋中20分鐘。

3.黃油切成片，兩片黃油卷在一起，軟化至無(wú)油滴，但很容易搟開(kāi)變薄。

4.把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，加入黃油。

5.盡量不要讓空氣進(jìn)入面團(tuán)和黃油之間，然后把嘴捏緊，保證不漏油。

6.將面片搟成長(zhǎng)方形，閉合面朝下，然后折疊。

7.疊被子需要4-5次，至少3次。如果黃油中間太軟，你應(yīng)該回到冰箱冷<愛(ài)尬聊_頭條百科>卻。新手建議冷藏降溫。

8.最后把面皮搟開(kāi)，不要太薄，大概3-5毫米厚。它可以在兩邊卷一會(huì)兒，卷成一個(gè)合適的圓圈。這塊面團(tuán)還可以用來(lái)做蛋撻！這也是制作手工蛋撻的方法。

9.撒上水，均勻涂抹。等待2分鐘，讓面團(tuán)變粘。撒一些白糖。喜歡甜的時(shí)候多撒點(diǎn)。

10.將上下兩邊向中間卷起，然后輕輕用力捏緊。冷藏30分鐘左右。切之前需要等面團(tuán)稍微硬一點(diǎn)。面團(tuán)在前面搟的時(shí)候，大致是這樣搟的，所以搟面團(tuán)的時(shí)候，可以搟成這樣的大小。

11.烤盤(pán)放油紙，放入蝴蝶餅，預(yù)留很多空隙。烤好后會(huì)變大很多。烘烤的時(shí)間和切片的厚度成正比，我切了大概7-8毫米厚。

12.這是烘烤后的樣子！所以一定要預(yù)留好空間。烤箱180預(yù)熱，中層180烤20分鐘左右，不要燒。油會(huì)在烘烤過(guò)程中冒出來(lái)，所以不用擔(dān)心，但如果不成形，那就是失敗。基本問(wèn)題是黃油不均勻。

13.天氣很熱。不要用手摘下來(lái)。建議用食物夾夾住。趁熱在表面撒點(diǎn)白糖，一會(huì)兒就粘好了。層層酥脆。吃起來(lái)很好吃。又脆又好吃。

本文分享了手工蛋撻糕點(diǎn)的做法以及如何制作手工蛋撻糕點(diǎn)的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助！