干紅薯淀粉怎么做好吃

本文給大家詳細(xì)了解了如何吃干紅薯淀粉，以及如何用干紅薯淀粉吃自制紅薯粉的烹飪技巧。

1.主料：紅薯淀粉200克。

2.輔料：鹽3克，水100克，炒花生米適量，黑白熟芝麻適量，榨菜適量，香菜段適量，蒜末適量，小米椒圈適量，白糖1茶匙，辣椒粉1茶匙，醬油1茶匙，香醋1茶匙，香油2茶匙。

3.練習(xí)：

(1)將50克紅薯淀粉放入碗中，加入100克水拌勻。

(2)用不粘鍋小火加熱，持續(xù)攪拌，將淀粉糊化成一種狀態(tài)。

(3)取出糊化的面團(tuán)，此時(shí)面團(tuán)很粘。分次加入紅薯淀粉，揉搓。

(4)倒在案板上，繼續(xù)把面團(tuán)揉成不粘手的面團(tuán)。

(5)?揉好的面團(tuán)延展性好，可以拉長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間。

(6)用搟面杖搟成薄薄<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>的面團(tuán)。

(7)切成任意粗細(xì)的條，但不要太細(xì)。

(8)燒開(kāi)一鍋開(kāi)水，加入粉絲，攪拌均勻，蓋上蓋子煮開(kāi)。

(9)取出煮熟的粉絲，用冷水冷卻。你介意用冷開(kāi)水代替生水嗎？太冷后取出瀝干水分。

(10)將蒜末、辣椒圈、辣椒粉、醬油、香醋、糖一起放入碗中，將香油燒熱后淋在碗中的食材上。

(11)加入紅薯粉絲、炒花生米、芝麻、榨菜香菜等食材拌勻。

以上是干紅薯淀粉吃自制紅薯粉的烹飪技巧的詳細(xì)介紹，可供網(wǎng)友參考。