干紅薯淀粉怎么做好吃

本文給大家詳細了解了如何吃干紅薯淀粉，以及如何用干紅薯淀粉吃自制紅薯粉的烹飪技巧。

1.主料：紅薯淀粉200克。

2.輔料：鹽3克，水100克，炒花生米適量，黑白熟芝麻適量，榨菜適量，香菜段適量，蒜末適量，小米椒圈適量，白糖1茶匙，辣椒粉1茶匙，醬油1茶匙，香醋1茶匙，香油2茶匙。

3.練習：

(1)將50克紅薯淀粉放入碗中，加入100克水拌勻。

(2)用不粘鍋小火加熱，持續攪拌，將淀粉糊化成一種狀態。

(3)取出糊化的面團，此時面團很粘。分次加入紅薯淀粉，揉搓。

(4)倒在案板上，繼續把面團揉成不粘手的面團。

(5)?揉好的面團延展性好，可以拉長很長時間。

(6)用搟面杖搟成薄薄<愛尬聊_創建詞條>的面團。

(7)切成任意粗細的條，但不要太細。

(8)燒開一鍋開水，加入粉絲，攪拌均勻，蓋上蓋子煮開。

(9)取出煮熟的粉絲，用冷水冷卻。你介意用冷開水代替生水嗎？太冷后取出瀝干水分。

(10)將蒜末、辣椒圈、辣椒粉、醬油、香醋、糖一起放入碗中，將香油燒熱后淋在碗中的食材上。

(11)加入紅薯粉絲、炒花生米、芝麻、榨菜香菜等食材拌勻。

以上是干紅薯淀粉吃自制紅薯粉的烹飪技巧的詳細介紹，可供網友參考。