黃花菜雞蛋湯的做法簡單易學，選用黃花菜和雞蛋為主要食材，加以各種佐料烹飪而成，營養又美味。身體虛弱、神經衰弱或者經常用腦的人群經常食用這道湯，對身體大有好處。

黃花菜雞蛋湯的做法

食材準備

干黃花菜、豬瘦肉、雞蛋、油、鹽、醬油、蔥花。

方法步驟

1、將干黃花放于清水中浸泡2小時泡發漲，然后洗凈瀝干備用。

2、雞蛋打散，加入適量鹽攪勻。

3、豬瘦肉洗凈，剁成肉末備用。

4、湯鍋中放入適量水燒沸，放入黃花菜和肉末煮片刻。

5、慢慢倒入已打散的雞蛋液，再煮沸。

6、加入適量鹽和醬油調味，撒入蔥花即可。

家常黃花菜雞蛋湯的做法

食材準備

黃花、雞蛋、蔥、<愛尬聊_知識大全>鹽、糖、雞精、胡椒粉。

方法步驟

1、黃花菜放于溫水中發漲，洗凈瀝干。

2、雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉拌勻。

3、鍋中水燒開，下入黃花菜于鍋中。

4、煮5分鐘左右，然后淋入雞蛋液入鍋中。

5、加適量鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。

6、攪拌均勻，撒上蔥花即可。

黃花菜雞蛋湯的健康提示

營養價值

1、黃花菜性味甘平，有平肝利尿，消腫止血的功效。

2、雞蛋性平味甘，滋陰補血，益智健腦，久食無傷。

3、黃花菜雞蛋湯適合身體虛弱、神經衰弱和經常用腦的人群。

禁忌

1、與鵝肉同食損傷脾胃。

2、與兔肉、柿子同食導致腹瀉。

3、不宜與甲魚、鯉魚、茶同食。