火鴨與番鴨的區別?
火鴨與番鴨的區別:
1、營養價值不同
番鴨的營養價值<愛尬聊_生活百科>要比火鴨高,番鴨肉中脂肪比較低,營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白,另一部分是間質蛋白,其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白,此外還有少量的明膠,其余為非蛋白氮。
2、產地不同
火鴨,學名疣頭鴨,南方對其俗稱火鴨,北方對其俗稱火雁,該物種源于美洲雁,后引入我國云貴高原繁衍至今。而番鴨原產于中、南美洲熱帶地區,主產于湖北陽新縣,福州市郊和龍海等地,分布于福清、莆田、晉江、長泰、龍巖、大田、浦城等市縣,在江浙滬皖部分地區亦有產區。
3、飼養條件不同
火鴨的飼養條件要求不高,抗病力強,比較容易飼養成功。而番鴨的飼養條件要求比較高,低飼養水平的條件下,體型偏小,生長比較慢,產蛋率低。
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