燒烤想來是全國大部分地方都是有的，就算各地的燒開有一定的區(qū)別，但是烤蒜蓉茄子在很多地方的燒烤都能看到，而且點擊率很高，深受食客的喜愛，所<愛尬聊_百科大全>以吃貨們不要放過這蒜蓉的做法，下面就來看看燒烤茄子的蒜蓉怎么做。

燒烤茄子的蒜蓉怎么做

食材準(zhǔn)備

大蒜適量，廋肉，洋蔥40克，青辣椒1個，姜適量，醬油，橄欖油，鹽，紅辣椒，砂糖適量。

方法步驟

1、將肉，洋蔥，姜蒜和青紅椒全部都剁成碎末；

2、將肉末和洋蔥和姜蒜末放入碗中，加入醬油；

3、攪拌均勻后即可作為蒜蓉肉醬使用；

4、烤好之后加入少許橄欖油放入青紅椒碎末即可。

家常蒜蓉?zé)厩炎釉趺醋?/strong>

食材準(zhǔn)備

茄子2個，蒜適量，紅辣椒4個，香蔥2個，海鮮醬油適量，色拉油適量，鹽少許。

方法步驟

1、將茄子洗凈對半剖開，內(nèi)部劃上一些刀口，撒入少許鹽使之變軟；

2、將蒜，辣椒，香蔥，香菜企鵝陳碎末裝入容器中，加入少許鹽，味精，醬油和色拉油拌勻；

3、烤盤上鋪上錫紙，抹上少許色拉油，拌勻后將蒜蓉醬料抹在上面；

4、然后放入預(yù)熱200度的烤箱中，上下火烤25分鐘左右，取出撒些香蔥即可。

簡易蒜蓉?zé)厩炎釉趺醋?/strong>

食材準(zhǔn)備

長茄子一根，蒜蓉適量，孜然粉少許，醬油，蠔油適量，辣椒粉適量，辣椒油適量，花生油少許。

方法步驟

1、將蒜壓成蒜蓉，加入少許醬油和蠔油拌勻待用；

2、茄子切成圓片，然后一個個鋪在平底鍋上，小火烘烤一會；

3、底部變色后刷一層油，翻面再刷一層，烤制茄子微微發(fā)軟時放入蒜蓉；

4、繼續(xù)烤，烤熟后撒入孜然粉和辣椒粉，辣椒油即可食用。

家常燒烤茄子的蒜蓉怎么做

食材準(zhǔn)備

大蒜50克，生姜15克，蠔油3克，海鮮醬3克，雞精12克，柱候醬1.5克，食用油25克。

方法步驟

1、將大蒜去殼，清洗干凈，生姜去皮洗凈；

2、將洗凈的生姜，大蒜用刀碾碎，放入攪拌機(jī)中；

3、加入適量的雞精，蠔油，柱候醬攪拌均勻；

4、食用油熱鍋燒熱，然后淋在攪拌好的蒜蓉里，拌勻即可。