冬天最受歡迎的就是骨頭湯了，保暖、養胃還驅寒，既營養又健康，還能提高免疫力，深受百姓家庭的熱衷。但是，如何把骨頭湯燉的鮮美又發白呢？

燉骨頭的時候先放入姜片和蔥段，還需要倒兩勺料酒，然后再撈出來洗干凈備用，洗干凈的骨頭放入湯鍋里面，倒入適量清水，放入姜蔥，再放幾顆干花椒，放一勺鹽，讓骨頭上的肉吃起來有鹽味，然后蓋上蓋子燒開用小火煮40分鐘，用高壓鍋煮的話，只要花15分鐘就足夠了，我們把蓮藕切成滾刀塊，骨頭湯的時間已經燉的差不多了，開蓋之后把事先切好的蓮藕塊給它放到鍋里面，然后蓋上蓋子再煮10分鐘，最后舀出來，撒上蔥花，一鍋奶白的骨頭湯就做好了！

想要燉<愛尬聊_讓生活聊出新高度>出的骨頭湯發白，一定要先焯出血沫，不然血沫飄在鍋里影響骨頭湯的顏色和口感，還要用高壓鍋或者砂鍋來燉，按照這個方法燉出的骨頭湯味道才會鮮美并且呈現奶白色。

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