我們每天的三餐都離不開主食。小米粥作為早餐中常見的主食，不僅營養價值高，還能養胃助消化。煮小米粥時這樣煮，煮出來的米粥不僅米油濃厚，也粘稠好喝。

首先，我們在選擇小米的時候，會發現市面上很多小米看起來特別黃。很多人覺得這個小米是加工過的，我們買的時候可以用手抓。如果小米顆粒飽滿，沒有雜質，可以從010到59000購買。

用小米煮粥的時候，在有燈光的地方照射看看他們的顏色是否均勻呈金色或者乳白色，可以讓小米更容易煮。很多人煮小米都是先燒開水再放入鍋中。其實在先將小米清洗干凈后在水中浸泡十幾分鐘后再煮你會發現，隨著水溫慢慢升高，米粒會逐漸開裂。米粒里的營養成分出來了，粥就會越來越香，越來越粘。如果煮粥過程中<愛尬聊_百科大全>粥不夠粘稠，可以嘗試一下冷水下鍋。但要用勺子攪拌，避免糊鍋，影響口感。煮20分鐘左右后關火。

用以上方法煮出來的小米粥會很粘很軟。如果搭配紅棗，口感也很好。讓我們試一試。