<愛(ài)尬聊_百科詞條>燒茄子的做法?

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鄭冰惠 16小時(shí)前

燒茄子的做法，共6個(gè)步驟

1茄子切滾刀塊，用少許鹽腌著，大概15-20分鐘。

2備好調(diào)料。番茄切小塊。

3鍋內(nèi)多倒點(diǎn)油，燒熱。下茄子。注意把腌出來(lái)的水?dāng)D掉，這樣可以少吸點(diǎn)油。

4翻炒至茄子變軟為止，出鍋備用。

5鍋內(nèi)重新倒油燒熱，下花椒、八角、姜蒜爆香；下辣椒；接著下番茄稍微翻炒，下茄子；加入五香粉、鹽；加入少許水。

6燒至汁收干，出鍋。（我在家里做菜都不放味精雞精，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味放。）

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