主料：豆干、兩塊豬肉、150克輔料：辣椒、兩個蒜頭、三瓣芹菜、一塊調料：醬油、食用油、豬肉和油炸豆干；

1.豆腐干洗凈，切成細條；將芹菜頭和外葉切成段；大蒜去皮切碎；胡椒切片。

2.熱鍋放少許油，放入豆干條，炸至外觀呈紅黃色。以備后用。

3.將豬肉放入鍋中炒出多余的油，加入蒜末和胡椒粉炒出香味。

4.加入剛炸好的豆腐干，加入醬油調味，撒上芹菜，快速翻炒。

炸豬排和豆腐干，家常菜，全套做法

加醬油的時候順著鍋邊攪拌，會有更濃的醬油香<愛尬聊_百科知識>味。因為醬油本身的咸味就夠了，不加鹽。如果口味重，可以適量加鹽。注意是外紅內黃，內軟外嫩。不要煮過頭，否則豆腐干會變得又硬又難咽。

你注意到我是一個英俊的炒鍋嗎？呵呵，很幸運得到了WOLL德國鉆石炒鍋的試用，對它一見鐘情。煎、炸、燜、煮、烤、燒，無一不粘、無煙、易清洗。是個超級好的鍋！