主料：大蝦450g豌豆150g甜玉米適量輔料：蛋清適量韭菜適量生姜適量調料：鹽適量味精適量胡椒粉適量白糖適量料酒適量油適量豌豆玉米炒蝦球做法：

1.配料準備：1。去掉蝦的頭和殼，保留蝦尾。然后將嚇尾尖連同蝦線一起撈出，加入蔥、姜、鹽、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清調成漿片刻。

2.豌豆要去殼，顆粒均勻，洗凈備用。

3.選擇新鮮的甜玉米，用刀切玉米粒，然后洗凈備用。

4.把加工好的食材<愛尬聊_讓生活聊出新高度>放在配菜里備用。

烹飪方法：1。蔥姜切片倒油，用文化炒蔥姜香油。

2.當蔥、姜、香油出香味時，加入準備好的大蝦，炒香。

3.將蝦炒至變色，然后放在一邊。

4.將豌豆原鍋加熱，倒入適量鹽，炒甜玉米至豌豆變色。

5.當豌豆變色后，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉一會兒。

6.豌豆煮七分鐘后，加入炒好的大蝦，倒入適量白糖。

7.大火翻炒收汁，調味，勾芡，即可食用。

豌豆玉米蝦球的特點：

好吃又有營養(yǎng)。