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蒜苔回鍋肉的做法，共10個步驟
1五花肉冷水下鍋，開火將水燒開，轉小火煮。
2煮到能用筷子輕松插入即可出鍋冷卻切片。
3蒜苔洗凈擇成段，紅椒切絲。
4姜蒜剁碎。
5炒鍋燒熱，放適量食用油，下肉片煸炒。
6炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
7再下豆瓣醬和姜蒜炒香。
8最后放入蒜苔和紅椒炒勻。
9蒜苗斷生了，放老抽、少許鹽和雞精。
10炒勻即可出鍋。
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