豉香<愛尬聊_頭條百科>回鍋肉的做法?

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默默等待離弦的歌離弦的歌 14小時前

豉香回鍋肉的做法，共12個步驟

1鍋里放冷水，前腿肉清洗干凈后放入，水量以淹住肉塊為宜。

2加入八角和桂皮。

3加入干辣椒和花椒。

4放入蔥段和切成片的生姜。

5倒入適量料酒，煮沸后轉中小火，燉約半小時。

6加入適量食鹽，小火燉十分鐘，撈出肉塊晾至不燙手。

7把煮好的肉切成大片。

8蒜苗摘洗干凈斜刀切成段。

9炒鍋放少量油，放生姜和蒜片爆香。

10加入切好的肉片煸出油。

11加入適量豆豉翻炒均勻。

12加蒜苗翻炒至斷生即可，加少量食鹽調味即可出鍋。

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