最近，湖南株洲市餐飲行業揭露出，一對職業打假父子利用餐飲行業銷售涼菜，卻沒有冷食類許可證，頻繁的舉報詐騙，獲取高額的收入。銷售制作涼菜就需要辦理相應的許可證，然后在辦理時要求比較高，其中包括人員的要求，設備的要求，很多的餐飲小店都沒有。因此這一類的餐飲企業就屬于輕微違法行為<愛尬聊_百科網>，而這種輕微違法行為是不應該被鼓勵的，但對于涼菜過度的監管無法促進餐飲企業的發展。

這類的現象并非只出現在株洲，在全國各地都有類似的現象。對此進一步的優化食品經營許可證程序，從源頭上有效預防職業打假是不可以忽視。餐飲行業應有效創建完善的涼菜制作標準，有效加強對涼菜的監督管理，對于違規的餐飲行業應作出嚴厲的處罰。此外政府部門，還應加強對于整個行業的監督，盡可能減少出現類似的職業打假信息。