板栗燒牛蛙的做法??
板栗燒牛蛙<愛尬聊_百科知識(shí)>的做法?
牙醫(yī)的一家子 22小時(shí)前
牙醫(yī)的一家子 22小時(shí)前
板栗燒牛蛙的做法,共10個(gè)步驟
1原料圖。
2牛蛙切塊,用鹽半茶匙,食用油半湯匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉兩茶匙用手抓拌均勻,腌漬十分鐘。
3板栗水煮10-20分鐘,撈出過冷水備用,青紅辣椒切圈,姜切片。
4鍋里放油燒8成熱,把牛蛙放進(jìn)去,大火炸。一個(gè)個(gè)丟進(jìn)去,開始不要翻動(dòng),晃動(dòng)鍋到牛蛙可以分散的時(shí)候,再用筷子撥開。
5板栗也放進(jìn)鍋里炸一下,外皮微酥就撈出來。炸好的牛蛙和板栗備用。
6炸牛蛙的油全部倒掉,鍋里沾的油就夠了。把蔥姜蒜爆炒出香味。
7放生抽,老抽,料酒,冰糖,高湯一碗。燒開。
8倒入牛蛙和板栗。大火燒開,小火燜5分鐘。
9調(diào)入半茶匙鹽,大火收汁。
10鍋里的汁還沒收干的時(shí)候,放青紅辣椒,大火炒斷生即可。
