板栗燒牛蛙<愛尬聊_百科知識(shí)>的做法?

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牙醫(yī)的一家子 22小時(shí)前

板栗燒牛蛙的做法，共10個(gè)步驟

1原料圖。

2牛蛙切塊，用鹽半茶匙，食用油半湯匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉兩茶匙用手抓拌均勻，腌漬十分鐘。

3板栗水煮10-20分鐘，撈出過冷水備用，青紅辣椒切圈，姜切片。

4鍋里放油燒8成熱，把牛蛙放進(jìn)去，大火炸。一個(gè)個(gè)丟進(jìn)去，開始不要翻動(dòng)，晃動(dòng)鍋到牛蛙可以分散的時(shí)候，再用筷子撥開。

5板栗也放進(jìn)鍋里炸一下，外皮微酥就撈出來。炸好的牛蛙和板栗備用。

6炸牛蛙的油全部倒掉，鍋里沾的油就夠了。把蔥姜蒜爆炒出香味。

7放生抽，老抽，料酒，冰糖，高湯一碗。燒開。

8倒入牛蛙和板栗。大火燒開，小火燜5分鐘。

9調(diào)入半茶匙鹽，大火收汁。

10鍋里的汁還沒收干的時(shí)候，放青紅辣椒，大火炒斷生即可。

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