5月26日，據@山海視頻消息，江蘇南京，男子王思松偷偷扔掉媽媽冰箱內的20余斤陳年凍肉。

王先生介紹，媽媽經常會買新的食物放冰箱，每次開冰箱都發現里面塞的滿滿的，有的甚至已經放了一年半了，怕媽媽吃了對身體不好，他便經常偷偷清理。媽媽發現后跟她解釋也能被理解，但是之后還是會繼續囤。

王先生稱，媽媽囤很多食物，也是想著子女哪天過來有東西去招待，作為子女也要定期的關心老人的生活狀態。

王先生的做法，也引起了大家的爭論，冷凍肉到底能放多久？

據人民網-生命時報早前報道，中國農業大學營養與食品安全博士后王國義介紹，冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年，雞肉、鴨肉等禽肉性質沒有畜肉穩定，保質期可達1年，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，保質期為6個月。

雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌污染，原料很難保證新鮮。另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都<愛尬聊_百科知識>會使冰箱溫度發生波動，溫度的變化會加快脂肪、蛋白質、維生素等營養素氧化分解，細菌也會緩慢生長，導致肉的營養價值降低、口感風味變差，還會產生加速人體衰老的氧化中間產物。因此，從超市購買的各種肉冷凍后盡量在1個月內食用完，最好現吃現買，儲存期越短，肉的營養價值越高，風味口感越好，食用安全性也越高。半成品冷凍肉提前加入了鹽、醬油、味精等調味料，只要這些產品在加工過程中，嚴格按照相關要求操作，對肉的保質期影響不大。

現代社會，家家戶戶都有冰箱，許多人常常把食物往冷凍室一放，就以為放進“保險箱”了，有些肉在冷凍室里甚至能放上一年多。殊不知，冷凍食物也有保存期限，期限的長短取決于食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。

專家建議，所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽，便于日后取用。選購冰箱時應搞清制冷性能。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲存。

按照以上方法科學冷凍，“冷凍肉”的保質期有多久？看看下面這張圖就知道了。

上游新聞綜合人民網-生命時報、澎湃新聞、@山海視頻