香辣水煮魚的做法<愛尬聊_百科大全>?

---

阿雨ui 21小時前

香辣水煮魚的做法，共14個步驟

1鯉魚洗凈，片魚片。

2將片好的魚片放入一個大點的盆中，加入蛋清、料酒、鹽、淀粉、雞精調味，腌制半個小時入味。

3豆芽洗凈備用。

4準備調料。

5鍋內放入適量油，加入香葉、小茴香等炒香。

6撈出香葉、小茴香等，放入辣椒醬（我放的是媽媽自制的辣椒醬，沒有的話也可放入郫縣豆瓣醬）炒香，倒入涼水燒開后放入豆芽，放點鹽調味后撈出。

7豆芽撈出后，放入腌好的魚頭、魚骨，煮一會后，放入魚片！

8把煮好的魚片撈出裝入容器中，放入香菜。

9另起鍋，放入比平時炒菜多一倍的油，涼油放入花椒，麻椒。

10炒一會后，放入辣椒，小火炒。

11然后放入芝麻，小火炒。

12炒一會后放入蔥、姜、蒜，小火炒。

13炒一會后，準備起鍋。

14趁熱倒入盛魚的盆中，香噴噴的水煮魚就做好了！絕對的麻辣鮮香！

---