大家好，小育來為大家講解下。芝士為什么是咸的，芝士為什么是咸的很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、不是所有的奶酪都是咸的。奶酪中添加鹽主要是為了抑制乳酸菌或其他微生物的生長，起到天然防腐劑的作用。

2、奶酪是在牛奶脫水后發酵的。在制作奶酪的過程中加鹽，除了上面提到的作用，還有其他作用：控制乳酸菌的生長速度；牛奶被凝乳硬化成奶酪后，乳酸菌就不能再生長了；更快地去除乳清和水；獲得更長的保質期。

3、奶酪是乳制品的一種，但屬于脫水乳制品。可以說是牛奶的精華，營養成分極高。

4、奶酪富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分，尤其是鈣，吸收率極高，特別適合老人或兒童食用，補鈣效果明顯。

5、奶酪可分為生奶酪和熟奶酪。這兩種奶酪的做法不同，熱奶酪的做法更復雜。

6、奶酪在中國的收視率沒那么高。這種在西方流行的食物似乎不符合國內的飲食結構。

7、奶酪可以直接吃，但是國內很少這樣吃，多是和其他食材一起吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。