2月24日是“世界討厭香菜日”，據(jù)說，這個(gè)奇特的節(jié)日是討厭香菜的人創(chuàng)辦的。據(jù)估計(jì)，全球有大約15%的人不吃香菜，由于香菜的強(qiáng)烈味道，他們非常抗拒，所以每年的2月24日，他們都會(huì)舉辦“世界討厭香菜日”。

為什么有些人不喜歡吃香菜呢?有些人盡管練習(xí)多次，也無法接受香菜。不愛吃香菜的人有時(shí)會(huì)被認(rèn)為挑食或被歸為“矯情”，但其實(shí)它可能與基因有關(guān)。研究分析發(fā)現(xiàn)，許多討厭香菜的人尤其不能接受它的氣味，像肥皂、霉菌或昆蟲一樣奇怪的氣味。香菜之所以有這種特殊的味道，主要是因?yàn)樗写罅康娜╊悾€有一些醇類。

遺傳學(xué)研究表明，對(duì)香菜的品嘗不同感受可能源于嗅覺受體上的基因差異。擁有11號(hào)染色體上的OR6A2基因的人，對(duì)醛類物質(zhì)的敏感度更高，更容易聞到香菜的特別氣味。另外，香菜中的苦味基因也會(huì)影響人們對(duì)香菜的接受程度。