近期關(guān)于烤鴨18一只活鴨要40元的價格差距引發(fā)關(guān)注，記者經(jīng)過調(diào)查后，發(fā)現(xiàn)烤鴨店所使用的冷凍鴨要比活鴨的成本低，但不意味著冷凍鴨會有食品安全問題。烤鴨店使用的鴨子不是在養(yǎng)殖場中購買的，活鴨是經(jīng)過屠宰和加工之后的冷凍鴨，這些鴨子在屠宰的過程中，去除了羽毛內(nèi)臟等部位，所以重量和成本相對來講比較低，冷凍鴨的保質(zhì)期很長，商家批量采購能夠進一步降低成本。

烤鴨的制作工藝對價格會產(chǎn)生一定影響，因為烤鴨在制作時需要經(jīng)過腌制和烤制等多個環(huán)節(jié)，其中會耗費一定的人力和物力。但烤鴨店規(guī)模化生產(chǎn)，使其成本分攤到每一只烤鴨中，讓烤鴨的價格變低。只要自己購買的冷凍鴨來源可靠，運輸和儲存中都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，就是可以安全食用的。