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在釀制桂花釀的時候，首先要將新鮮采摘的桂花清洗干凈，瀝干水分后曬干，再將其放在開水中燙煮一次，之后經過晾干后放在碗里，再在表面鋪蓋一層白糖，并一層桂花一層白糖的鋪放，之后密封保存就可以。桂花釀的竅門...

竅門2022-10-26

準備奶粉以及餅干、糖、蔓越莓等食材之后，將熱鍋燒開倒入黃油，再加入棉花糖、奶粉攪拌成粘稠狀。做雪花酥的竅門是火候的把控，全程火候一定要開到中小火才合適。將蔓越莓等食材倒入鍋內繼續加熱攪拌之后即可出鍋撒...

做法竅門雪花2022-10-26

在燉煮四物鴨湯的時候，所放入的四物指的是地黃、白芍、當歸和川穹等藥材，主要將其放在小沙袋中，制作成藥包，在燉煮的時候放進去，先用大火燒開再用小火慢燉，經常食用可有調經補血的功效。燉鴨湯放四物的竅門...

燉鴨湯放四物竅門2022-10-26

制作蒸肉糕之前要準備五花肉、蔥姜蒜、魚肉、淀粉、紅薯粉、雞蛋以及其他調味品，將魚肉內加入調味品之后順時針攪拌均勻，拌餡的竅門是加入姜末，這樣可以去腥。將肉醬上面鋪一層雞蛋液后蒸20分鐘即可。制作蒸肉糕的...

竅門蒸肉糕2022-10-26

準備好食材之后，將雞爪清洗干凈放碗里，加入白酒等佐料進行腌制。四川泡椒鳳爪竅門就是要用白酒浸泡，不僅去腥而且還更入味，熬煮時間也會縮短。將水燒開后倒入雞爪煮20分鐘左右，將雞爪撈出瀝干后和泡椒等食材一起...

鳳爪四川泡椒竅門2022-10-26

制作包子餡的時候可以加入高湯，一般高湯以雞湯為主，加入高湯的包子餡提升了營養成分和香氣;包子餡可以加混合香油，不僅能夠提鮮還能豐富味道;在肉餡中加入一些肉湯凍攪拌均勻，等包子蒸出來之后就會香氣四溢、營養...

做法包子餡竅門2022-10-26

蒸雞蛋之前要準備雞蛋、冷開水、生抽、胡椒粉、食鹽、蔥花等，將雞蛋打入碗中，加入食鹽、胡椒粉、冷開水攪拌，這里的竅門是要按一個方向不停攪拌，蒸出來的雞蛋口感才嫩滑。將雞蛋蒸15分鐘之后倒入生抽和蔥花即可。...

竅門雞蛋2022-10-26

肉松的食材最好選用豬肉后臀尖，這樣制作出來的肉松比較酥脆。將豬肉用涼水加熱，等20分鐘后將表面的浮油撈走，再倒入料酒去腥味。熬煮完成的豬肉要晾涼再弄碎，最后放入熱鍋中小火翻炒，就可以使制作出酥脆的肉松。...

做法竅門肉松2022-10-26

準備好新鮮的食材之后，把豆腐洗干凈并抓成碎末，拌入切成丁的胡蘿卜粒中，加入雞蛋、食鹽、醬油、淀粉之后攪拌均勻并捏成丸子的形狀。素炸豆腐丸子竅門是要把鍋燒至五分熱再放油，這樣炸丸子不會炸糊，將丸子放入鍋...

丸子竅門豆腐2022-10-26

烹飪手抓羊肉之前要準備食材和佐料，手抓羊肉竅門是將羊肋排放入熱水中加料酒焯一下，既可以去血水還能去膻味。熱鍋燒開水后加入鹽、老抽、桂皮、花椒等佐料，等大火燒開后放入羊肋排熬煮30分鐘即可，出鍋后可以撒一...

竅門羊肉2022-10-25

準備食材如糯米、南瓜、紅棗、糖、蓮子、銀耳等，將所有食材準備好之后清洗干凈，把食材擺放在盤子里和糖攪拌均勻。蒸南瓜的竅門就是把南瓜放在最上面，這樣煮出來十分香甜可口，一般蒸煮時間控制在20分鐘左右。蒸南...

做法南瓜竅門2022-10-25

紅燒螃蟹之前需要將螃蟹處理干凈，吐凈泥沙。將螃蟹殼去掉，清除蟹腮和蟹嘴，將螃蟹一分為二。鍋中燒油，加入蔥姜蒜爆香，并加入螃蟹炒制變色，添加少許開水，加入調味料悶煮10分鐘后便可以出鍋。紅燒螃蟹的竅門...

竅門紅燒螃蟹2022-10-22

清蒸大螃蟹前需將其清洗干凈，可放在水中養半天的時間，有助于吐凈泥沙。蒸大螃蟹需要涼水下鍋，能避免螃蟹劇烈掙扎，損傷蟹腿。大螃蟹一般需要在水開后蒸制20分鐘的時間，能保證其成熟度，也能使螃蟹不至于蒸老。1、...

清蒸竅門螃蟹2022-10-21

用破壁機做西瓜汁首先要將機器洗凈，把西瓜切塊并放入破壁機內，再往破壁機內加入適量水和冰塊。之后接通破壁機的電源并點擊機器上的果汁鍵，大約一分鐘之后，西瓜和冰塊就會成粉末，這時就可以倒出飲用。破壁機西瓜...

做法竅門西瓜汁2022-10-17

碗內倒入牛奶并蓋上保鮮膜，再放入水燒開的鍋內隔水加熱至略微沸騰，之后取出放涼。用筷子掀開碗內的奶皮后，將里面的牛奶倒大半在裝有蛋清的碗內，蛋清和牛奶攪勻后，再倒回裝有奶皮的位置。最后蓋上保鮮膜并蒸10分...

做法竅門簡單2022-10-17