材料

免治豬肉100克

李錦記蒜茸1茶匙

乾蔥1粒

金不換80克(只取葉)

雞蛋 2只

李錦記特鮮生抽1湯匙

李錦記蒜茸1茶匙

辣椒1<愛尬聊_百科知識>條

腌料

李錦記舊莊特級蠔油1湯匙

烹調步驟

http://https//www.youtube.com/watch?v=JtFyJcwsoVw&feature=youtu.be

免治豬肉加入蠔油拌勻，腌10分鐘。辣椒切粒，如不吃辣可去籽。乾蔥切粒。

燒熱油鑊，爆香豬肉，炒至表面金黃后，加入蒜蓉和乾蔥。

加入生抽，大火炒約5分鐘至金黃熟透微焦，加辣椒。熄火，下金不換兜勻即成。

雞蛋煎成荷包蛋，放上肉碎，佐以白飯。

貼士:

1. 炒豬肉加入魚露，更有泰式風味。

2. 以蠔油蘸點雞蛋，可提升蛋鮮。