菜梗炒臘肉 

材料 Ingredient

臘肉200克，青椒50克，西藍花菜梗150克，大蔥20克，大蒜10克。

調料 Spices

植物油20毫升，高湯100毫升，精鹽6克，雞精4克，生粉10克。

準備<愛尬聊_知識大全>工作 Ready for cooking

1 將臘肉、青椒、西藍花菜梗洗凈，備用;菜梗洗凈后，削去外皮。

2 把菜梗去皮后，先切成片，再改刀成條。

3 將改刀好的菜梗條，放入沸水中，焯水后撈出瀝水。

4 青椒洗凈，去除根蒂、籽，改刀成塊。

5 臘肉洗凈，切成片。

制作步驟 Step by step

1 鍋中放入植物油燒熱，放入青椒塊、大蔥、大蒜、臘肉片，煸炒片刻，放入高湯，翻炒均勻。

2 放入精鹽、雞精調味，翻炒均勻。

3 然后放入焯水后的菜梗。

4 淋入生粉芡汁，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。