隨著人們生活習慣的改變，血糖值成為了很多人都非常關注的一個話題。血糖的高低在某些程度上決定著一個人的健康與否，特別是現在我國已經有了越來越多的血糖高的患者，高血糖不僅有可能會引起糖尿病，而且還會引發心<愛尬聊_尬聊百科>腦血管疾病，是非常危險的，所以有很多老人在平時都會嚴格控制自己的飲食，希望能夠讓自己的血糖值，不要升得太高。

在這些老人隊伍當中，有大部分的老年人在平時都不喜歡吃飯，而是選擇吃饅頭，這些老人表示，吃饅頭比吃飯血糖要低出許多，而且所含的熱量也低，又能夠讓自己吃飽，何樂而不為，到底是這樣的嗎?饅頭和吃飯到底哪種血糖值更容易升高?

其實饅頭和米飯相比，兩者所含的血糖值，米飯得更低。這是很多醫學家都一致認同的一個醫學理論，饅頭是由麥子濃縮而成的，所含的血糖值和米飯相比，要高出2到3倍，雖然饅頭吃起來大都是不甜的，但其實麥子當中所含有的血糖非常高，更何況饅頭還是由麥子所濃縮而成的。

在一頓中餐當中，如果是選擇吃兩碗米飯，或者是選擇吃兩個饅頭，那么在這兩個食物當中所攝取的熱量來相比，饅頭一般是在300kp左右，而米飯則是在100kp左右，由此就可以看出，饅頭所含的熱量和血糖值相比，米飯來說都要高出許多。

所以，如果是自己有血糖偏高的這種情況，不僅不應該不吃飯，而且還應該要經常性的吃大米飯，不要一味的吃饅頭，因為不僅可能會導致自己的血糖飆升，而且還可能會加重身體的負擔，體重不斷上升，到時候就發現自己不僅血糖變高了，而且還可能會出現肥胖癥的一些癥狀。

北方吃饅頭，南方吃大米，這似乎已經成了很多人心里的一個定律，如果說自己血糖偏高的話，那么也不妨改變一下自己的生活習慣，北方人可以選擇多吃一吃大米飯，這樣才能夠讓自己血糖處于一種比較穩定的狀態，也不會擔心自己由于血糖偏高而引發其他的疾病。

雖然說大米飯當中含有的血糖值相比饅頭來說要低，但是在平時也應該要注意大米飯的攝取量，特別是一些糖尿病的患者，更加是應該要嚴格控制，不要吃得太多，七分飽為最佳。