顧名思義魚腥草有很大一股魚腥味，很多人不喜歡吃它，但其實它對人體是有很多的好處的，那么你知道魚腥草怎么吃嗎?下面一起來了解一下吧!

魚腥草可以生吃嗎?

1、魚腥草生吃熟吃效果不同魚腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒涼拌，因魚腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結合能夠取長補短，還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用，如果是風熱感冒、皰疹或泌尿系統感染，以生吃為好。

2、熟吃一般可用于直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香油，還有潤心的作用。產婦產后第一次喝雞湯的時候，放一些魚腥草能夠有效預防產后風。

3、不同魚腥草適合不同吃法在選購魚腥草的時候，一般以嫩的為好，嫩的魚腥草顏色稍淺，用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的，如果沒有指甲稍微花點力氣掐也能輕松掐斷也比較嫩，非常適合用于涼拌。如果買到偏老的魚腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的魚腥草粉粉的，易嚼易吞咽。

4、但如果是使勁掐也掐不斷的魚腥草就不建議再吃了，無論是營養價值還是口感風味都太差。保存時，新鮮魚腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放;干品則以密封容器包裝好，置于陰涼處存放。

魚腥草怎么吃：涼拌魚腥草的做法

主料：魚腥草1小把、食鹽適量、姜1塊、蒜1顆、干辣椒3個、香醋適量、白糖少許、芝麻油適量

將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。

制作過程：

1、將浸泡后的魚腥草控干水分，手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用;干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用

2、鍋內注入花椒油2勺左右加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出

3、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻

4、將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味后食用

魚腥草怎么吃：魚腥草煲雞

用料：主料雞1/2只、魚腥草1把、陳皮1塊、蜜棗2個、食鹽2茶匙、清水適量

魚腥草煲雞的做法

1、準備所需材料

<愛尬聊_尬聊百科>2、把雞肉洗凈，魚腥草搞去雜草清洗干凈切兩段，陳皮用清水泡軟刮去白色部份

3、鍋內加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然后撈起沖洗一下

4、瓦煲加入適量清水

5、放入雞肉是涼水入鍋

6、再加入陳皮和蜜棗

7、然后煲沸，再加入魚腥草，大火煲沸，轉小火煲1.5個小時左右

8、待煲至湯看起來很濃厚

9、最后加入適量的鹽調味即可

魚腥草怎么吃：魚腥草炒臘肉

用料：魚腥草1把、臘肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、干辣椒適量、生抽適量、青蒜1小把

魚腥草炒臘肉的做法

1、臘肉洗凈切片入蒸鍋蒸5分鐘取出備用

2、魚腥草洗凈，切成寸段備用，青蒜和辣椒切成段備用

3、熱鍋涼油，放入辣椒和臘肉煸炒幾下，然后放入魚腥草翻炒，加入適量生抽蓋鍋蓋燜1分鐘，出鍋前撒上青蒜即可

魚腥草烹飪技巧

1、此菜用生抽調味，不需格外放鹽。

2、魚腥草不宜長期加熱影響功效，所以只要斷生即可，熟了的魚腥草相對生的味道會小些。

3、臘肉蒸一下會使肉皮口感更好。