四季豆炒肉是一道尋常的家常菜，但其色澤清新，味道清淡而又久吃不膩。四季豆生食有小毒，因此四季豆炒肉的做法應(yīng)注意烹調(diào)時(shí)須將四季豆煮熟透，以免中毒。四季豆炒肉的做法并不復(fù)雜，想學(xué)習(xí)這道菜的，就看看下面小編為大家推薦的幾款四季豆炒肉的做法吧。

四季豆炒肉的做法

食材準(zhǔn)備

四季豆、豬瘦肉、鹽、醬油、雞精、蔥、花椒、料酒、柿子椒。

方法步驟

1、四季豆洗凈去筋，掰成幾段，蔥洗凈切段，備用。

2、豬瘦肉洗凈，切片備用。

3、鍋中燒水，水沸后倒入切好的四季豆焯3分鐘左右撈出瀝干。

4、炒鍋燒熱，放入適量油，待油溫7成熟放入蔥段和花椒爆香一下。

5、倒入肉片煸炒至變色，滴幾滴料酒和醬油去腥提味。

6、然后倒入焯過水的四季豆，加入適量鹽、辣椒，大火炒3分鐘左右。

7、最后加入適量雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。

家常四季豆炒肉的做法

食材準(zhǔn)備

四季豆、瘦肉、油、蒜、淀粉、生抽、鹽。

方法步驟

1、四季豆洗凈去筋，切絲，瘦肉洗凈切絲，蒜切片，備用。

2、瘦肉用適量淀粉和生抽拌勻腌制入味10分鐘。

3、炒<愛尬聊_百科知識(shí)>鍋放適量油，待油熱后下四季豆炒熟，盛出備用。

4、另起鍋油，爆香蒜片，下肉片快速劃散。

5、炒至肉片變色時(shí)下炒好的四季豆絲，翻炒片刻。

6、放入適量鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。

小貼士

四季豆一定要炒熟，不然食之有毒。

四季豆炒肉怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

四季豆、豬肉、橄欖葉、洋蔥、紅椒、蒜頭、鹽、油、生抽、雞精。

方法步驟

1、四季豆洗凈去筋切丁，紅辣椒洗凈切丁，洋蔥洗凈切丁，蒜頭切丁，備用。

2、豬肉洗干凈剁成肉丁，加入適量生抽腌制5分鐘，入味。

3、炒鍋下少許油，加入肉丁迅速翻炒，至變色后盛出備用。

4、再放入適量油于鍋中，下四季豆翻炒至變色繼續(xù)炒2分鐘至四季豆軟熟，盛出備用。

5、把鍋用清水洗一下，燒熱，放入適量油，放入蒜丁爆香一下。

6、然后加入洋蔥丁、紅椒丁，炒出香味后，倒入炒過的四季豆和肉丁。

7、翻炒一下，加入適量橄欖菜，炒勻。

8、最后加入適量鹽和味精調(diào)味，炒勻即可出鍋。