釘螺怎么做好吃？青<愛尬聊_百科知識>島淹釘螺的做法

---

sunboy_2014 2021-08-13 14:18

1.這個螺不像別的螺要用水來跑土，
只要要做的時候洗干凈即可以了
備好干辣椒和姜片
蒜頭
2.鍋中加油，先下姜片和干辣椒、蒜頭煸做香
3.之后倒入釘螺翻炒3分鐘
再加入少許鹽、醬油翻炒入味
4.怕炒不熟
所以要加些水來煮下
海鮮一定要煮久點
不然容易拉肚子
可以加少許的醋
5.大火5分鐘后轉小火收汁即可

---

qkoufu734 2021-08-13 14:19

1.這個螺不像別的螺要用水來跑土，
只要要做的時候洗干凈即可以了
備好干辣椒和姜片
蒜頭
2.鍋中加油，先下姜片和干辣椒、蒜頭煸做香
3.之后倒入釘螺翻炒3分鐘
再加入少許鹽、醬油翻炒入味
4.怕炒不熟
所以要加些水來煮下
海鮮一定要煮久點
不然容易拉肚子
可以加少許的醋
5.大火5分鐘后轉小火收汁即可

---

zhengzheng哈 2021-08-13 14:19

一、青島淹釘螺的做法

1、釘螺洗干凈砸開。

2、切蔥姜絲適量，干辣椒適量。甜面醬適量放入碗中備用。

3、鍋中放油燒熱后，放入蔥姜和干辣椒爆香。

4、把釘螺放入鍋中翻炒。

5、放入甜面醬繼續翻炒。

6、加入少許鹽調味即可。

7、成品圖。

二、釘螺

釘螺這種軟體動物的生存能力很強，比如會生活在一些湖泊里面，也會生活在一些田間地頭，甚至還會出現在山丘地區，在全世界范圍內，釘螺有很多種分類，不過大部分的釘螺都是可以吃的，吃起來味道還很好，并且能夠補充豐富的營養。

---

M202188 2021-08-13 14:26

　　酸菜釘螺做法：
　　主料

　　釘螺 (500克)
　　調料
　　腌包菜 (150克)
　　姜 (2片)
　　蒜頭 (2個)
　　蔥頭 (2個)
　　泡椒 (5個)
　　花椒 (15克)
　　啤酒 (半聽)
　　醋 (適量)
　　鹽 (適量)
　　白糖 (適量)
　　味精 (適量)
　　廚具
　　砂鍋、炒鍋

　　

　　第一步就是準備好以上材料，釘螺徹底洗干凈，如果有砂鍋用砂鍋，如果沒砂鍋就用煮鍋，這里可以靈活應用，什么方便用什么

　　

　　第二步，如果有砂鍋就直接把花椒，姜片，蒜頭，蔥頭放鍋里，加半聽啤酒或一聽，再加2碗半水煮開后，在煮2分鐘

　　

　　第三步，湯水煮出香味，如果放辣的泡椒這時候的香味是很嗆的，放下腌包菜（沒腌包菜用酸菜代替）蓋鍋等水開后在煮2分鐘左右（因為我包菜是自己用醋和糖腌制的，味道酸甜，所有我不需要浸泡，這里只要讓包菜的味道出來就行了，如果用酸菜的話，記得嘗下酸菜的咸度，如果咸記得浸泡下）

　　

　　第四步，等包菜放進去開2分鐘左右的時間下釘螺，這個時候嘗下味道，因為你的酸菜味道出來了，要根據現在的味道在下調料，味精，鹽，白糖適量

　　

　　第六步，釘螺放下去滾3分鐘左右，起鍋前根據自己口味放醋，糖，這道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，這樣的味道才能讓你停不下來

　　

　　第5步，釘螺放下去滾3分鐘左右，起鍋前根據自己口味放醋，糖，這道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，這樣的味道才能讓你停不下來

---

qkoufu9153 2021-08-13 14:27

用料： 釘螺、小米辣（紅綠）、蒜 、蠔油 、味極鮮 、鹽、 麻油 、糖 。

步驟如下：

1.釘螺洗干凈，放鍋里用水煮開，沸騰就好了。撈出備用。

2.鍋里放水，水量和釘螺齊平，水里放蠔油、味極鮮、鹽、麻油、糖煮沸后放入小米辣椒。放入的量自己嘗著試，蠔油多放。

3.最后把大蒜放在釘螺上，鍋里水倒入釘螺里，腌制20分鐘左右就可入味，剩下的可以放冰箱冷藏，第二天也可以吃，味道更好。

---

漂白黑暗 2021-08-13 14:36

一到夏天，胃口就不太好了，但是這些又辣又好吃的海鮮我們還是很喜歡。田螺前幾天也做過，但田螺畢竟是河鮮，土腥味比較重，這個海里的釘螺（海錐）味道非常鮮美，這個季節也特別肥，調味的時候也不用啤酒和火鍋底料這么重的味道，蔥姜蒜和辣椒也能炒的特別鮮～ 而且吃這個也不用擔心，一小盆也沒加一起也沒幾口肉，解饞最好了～

辣釘螺的配料

蝸牛1000克，蔥10克，大蒜5瓣，生姜4片，豆瓣醬1湯匙，月桂葉3片，花椒20粒，料酒10克，生抽10克，蠔油10克，糖10克，干胡椒粉10克

步驟1


買回的釘螺剪取尾巴(這步可以讓老板幫助),然后在洗幾次,可以添加一勺淀粉,用水泡1分鐘,淀粉的吸附功能,可以刪除從土壤表面的蝸牛和雜質,然后用淡水洋蔥洗幾次,直到水很清楚~
步驟2

燒開一鍋水，加入蝸牛和幾片姜，煮3分鐘以去除臭味

步驟3

螺釘白化后取出對照干水，備用

步驟4


準備香料，切辣椒，切洋蔥，姜和大蒜
步驟5

把鍋里的油加熱，轉小火，把香料炒一下，調料容易糊，一定要小火慢炒

步驟6

加入豆瓣醬，用一勺炒至油變紅

步驟7

把火調高，然后加入螺釘

步驟8

加入生抽、料酒、蠔油、白糖，炒勻

步驟9


釘螺加水，盛濃湯即可
步驟10

湯汁不要收干，留一些沾螺肉味道還是不錯的哦～

---