綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，此外綠豆還可以降低膽固醇，人們常和綠豆湯，綠豆沙一般是為了清熱解毒，特別是在炎熱的夏季，綠豆沙糖水經過冰鎮，就能帶來更多的清涼。

綠豆沙糖水的做法一

食材準備

綠豆，冰糖，水。

方法步驟

1、將綠豆洗凈后浸泡2小時左右；

2、取鍋燒水，燒開后，將綠豆沙放入；

3、大火再次煮開，轉小火煮綠豆至綠豆皮浮起，撈出不要；

4、撈完綠豆皮后，加入冰糖融化；

5、然后用勺子壓綠豆，使其成泥，攪勻即可。

小貼士

綠豆和水大約1：10左右。

綠豆沙糖水的做法二

食材準備

綠豆150克，冰糖30克，水。

方法步驟

1、綠豆洗凈，用清水浸泡一晚；

2、取鍋加水，燒開<愛尬聊_讓生活聊出新高度>，倒入綠豆，大火煮開后小火熬煮至出沙；

3、將煮爛的綠豆放入攪拌機中打碎；

4、將打成糊的綠豆倒回鍋中，加冰糖熬化；

5、出鍋后冷藏1小時，更清涼。

綠豆沙糖水的做法三

食材準備

綠豆，砂糖，水，冰塊。

方法步驟

1、綠豆清洗后浸泡一天；

2、綠豆皮泡開后用手搓掉；

3、將去皮的綠豆放入高壓鍋中，加2倍水，煮半小時左右；

4、將煮好的綠豆和冰塊放入料理機中打碎；

5、砂糖加沸水，融化冷卻后加入打好的綠豆沙中即可。

綠豆沙糖水的營養功效與禁忌

綠豆沙糖水能夠增強食欲，降低血脂，膽固醇，保護腎臟。綠豆中含有的淀粉較多，不可一次大量食用，會導致腹脹，綠豆性寒，虛寒體質不宜多吃。