傳說中被稱為粽子節(jié)的端午節(jié)又要到了，你還會(huì)吃粽子嗎？粽子這種食品少吃還是不錯(cuò)，多吃就會(huì)膩了，而且現(xiàn)在流行肉粽，吃多了會(huì)更油膩，特別是外面賣的 一些粽子更是這樣，為了避免這種情況 ，還是學(xué)一些肉粽子的做法，在節(jié)日這天自己做一些肉粽吃吧。

肉粽子的做法

每當(dāng)吃到素的粽子的時(shí)候都會(huì)想吃一個(gè)含有肉的粽子，也就是肉食動(dòng)物的想法。

食材準(zhǔn)備

糯米4斤，粽葉1.3斤，馬蓮1把，五花肉250g，咸蛋黃18個(gè)，老抽60g，醬油30g，鹽3小勺，糖10g，花椒1勺，八角3個(gè)，桂皮4小段，香葉10片，姜。

方法步驟

1、提前一天把五花肉切成塊，放入老抽20g，醬油15g，糖10g，花椒一勺，八角1個(gè)掰開，桂皮2小段，香葉4片，鹽1小勺，姜片，料酒拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌一晚上；

2、糯米洗3遍，泡24小時(shí)，

3、粽葉等要包粽子之前清洗，冷水下鍋，開鍋后煮5--6分鐘即可，晾涼備用；

4、把泡好的糯米撈出，拌入老抽20g，醬油15g，鹽一小勺

5、粽葉卷成漏斗狀，將糯米和肉塊放入粽葉中，然后包好，捆緊；

6、鍋中燒水放入<愛尬聊_百科>姜，桂皮2小段，八角2個(gè)，香葉6，老抽20g，鹽一小勺，花椒，放入粽子煮；

7、大火煮開后再煮10分鐘后關(guān)小火，煮1個(gè)小時(shí)后關(guān)火，燜30分鐘，再煮30分鐘即可。

白豆肉粽怎么做

現(xiàn)在的粽子已經(jīng)不單單是為了過節(jié)，增加食材的豐富程度，提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一種趨勢(shì)。

食材準(zhǔn)備

豬肉300g，糯米400g，白豆200g，干棕葉約100張，粗棉線一團(tuán)，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，糖，芝麻香油適量。

方法步驟

1、先將豬肉切成小塊加入生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，鹽，糖等調(diào)料拌勻冷藏腌制一晚；

2、糯米和眉豆分別用冷水浸泡過夜待用，干棕葉浸泡過夜備用；

3、將棕葉取出，一片片清洗干凈，再用開水小火煮30分鐘左右，泡好的眉豆和糯米分別瀝干水分，再分別用少許生抽和老抽拌均；

4、取兩三張粽葉，卷成甜筒狀，將少許純糯米放入底部，再加一勺豆子跟糯米的混合物，壓緊；再加兩塊兒肉；表面再加一勺豆子跟糯米的混合物，用勺子壓緊；

5、然后將粽葉包起，用線纏緊，綁好，入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí)左右即可。

肉粽子的做法提示

肉粽，顧名思義，就是將肉加到粽子中，我們?cè)谶x擇餡料的時(shí)候，可以有很選擇，豬肉，牛肉，火腿，雞肉等等，都是可以的。在包粽子的時(shí)候要注意肉不要太多，避免油膩，然后是包的時(shí)候要包裹嚴(yán)實(shí)，避免漏出，包的越緊，粽子越有勁道。煮的時(shí)候需要小火滿煮1小時(shí)以上，這樣才入味，煮好后還可以燜上一段時(shí)間，味道將更好。

關(guān)于粽子的提示

粽子中使用的主要成分是糯米，所以適量的吃對(duì)身體有好處，吃過了就會(huì)造成不易消化的后果，這是屬于主食，一天最好不要超過5個(gè) 。吃了粽子后應(yīng)當(dāng)相應(yīng)漸少其他主食的攝入，另外，天氣炎熱，煮好的粽子要盡快吃掉，最好隨吃隨煮。