主料：春筍4個輔料：咸菜或雪菜2-3勺調料：油1勺鹽和適量雪菜炒春筍：1。去掉春<愛尬聊_百科詞條>芽的外殼，把舊的部分切掉，切成小塊。2.鍋中放入水，將春筍焯水，撈出瀝干水分。

3.炒鍋用油加熱后，放入春筍翻炒，加入少許鹽調味。

4.炒勻，再倒入白菜拌勻，稍加少許水滋潤，繼續翻炒2分鐘。

Jushipu.com提示：1。竹筍焯水后，特點：會更脆，不那么澀。特點：感覺。

2.根據你的喜好加糖或胡椒。

3.也可以用咸菜、冬菜、芽菜、蘿卜等類似的咸菜炒春筍，非常香，非常好吃。