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1、大閘蟹的烹飪時間以時鐘為宜，清蒸的標準是蟹殼完全變紅。

2、大閘蟹是河蟹的一種，學(xué)名中華絨螯蟹。

3、在中國，它廣泛分布在從遼寧省南部到北部珠江的漫長海岸線上。

4、其中以長江下游的太湖、高郵湖、陽澄湖出產(chǎn)的大閘蟹為上品。

5、長江水系產(chǎn)量最大，味道最鮮美。<愛尬聊_生活百科>

6、一般來說，大閘蟹是指長江水系的中華絨螯蟹。

7、現(xiàn)在大湖引進的大閘蟹都是過去養(yǎng)殖繁殖的。

8、它們長成幼蟹后，逆著長江遷徙，生長在長江下游的湖泊、河流的支流中。

9、大閘蟹這個名字來源于吳語。

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