“竹蓀又名竹笙，香味濃郁，味道鮮美，營養價值豐富。竹笙能提高人體免疫力，有益氣養陰、潤肺止咳、寧心強身的功效，還有“刮油”的作用，有助于降血壓、降血脂、減肥。它是一種美味又有營養的菌類。

這次，馬森用竹笙配花膠、鮑魚和豬骨做了一道清湯，推薦給大家。

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成分詳情

主料：竹笙、干鮑適量、花膠2片、田螺片適量、豬骨2小塊、姜片300-500克、輔料適量、鹽適量、口味清淡、鍋煮工藝、耗時簡單。第一步：準備好所需材料。2竹笙要先泡后洗。洗竹笙的步驟有點繁瑣。為了更好的品嘗它的美味，這些都不是問題，哈哈！3竹笙的清洗浸泡方法：將竹笙用溫水浸泡10分鐘左右，加入少量食用鹽，有助于殺滅竹笙表面的細菌。4竹笙的清洗浸泡方法：將竹笙清洗干凈，將上面的臟東西全部洗干凈。然后把竹笙頂端的小白圈剪掉，這就是竹笙怪味的來源。我提前把頭發浸濕了。6提前泡干鮑魚(然后給你一個怎么泡干鮑魚的配方)。當然，方便的話也可以用鮮鮑魚做湯。提前一小時泡響尾蛇。7(清理鮑魚柱周圍的污垢)8將豬骨放入開水中略煮，去除血水。9焯水的豬骨放入鍋中，加入適量的水。大火燒開后，轉小火煮1小時。10加入吉利丁、鮑魚和響尾蛇片<愛尬聊_讓生活聊出新高度>，再煮一小時。最后加入洗凈的竹笙，煮半小時左右。12加入適量的鹽調味，一份滋潤美味的湯，完整~小貼士1。竹笙一定要洗干凈燉，洗的時候注意。

2.竹笙不宜燉太久，否則營養會流失。

3.竹笙也可以切塊做湯。這湯不是我切的。

4、竹笙性涼，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食。

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微信：cola8415來自美食界的小森媽媽作品中使用的廚具：砂鍋、湯鍋、砂鍋。品類：中式宴席，高端秋季食譜，冬季食譜，午餐晚餐。

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