“與涼拌有關的記憶來自夏天。今天買了寬窄的辣椒面，做了涼拌黃瓜海蜇頭。”

成分詳情

主料：黃瓜，海蜇頭1個，輔料1盒，寬窄地辣椒面，大蔥1盒，豆豉1個，大蒜30g，中辣香精20g拌制過程，耗時半小時，簡單難。步驟一：原料準備：黃瓜切片、海蜇頭1個、自制辣油(見下)、黃瓜2根、海蜇絲一碗、3。將自制涼拌灑上紅油。紅油的方法是我和寬窄食屋的美食顧問交流學到的。4將調料與黃瓜、海蜇絲混合均勻。5一道美味的涼拌是用海蜇絲做的。6制作豆豉：在鐵鍋中加熱，將豆豉、蔥、蒜倒入鍋中，翻炒至蒜微黃，待用。7做辣椒油：有人說做辣椒油一定要用四川辣椒面。四川的辣椒面，其他地方的辣椒缺少靈氣，只有辣沒有靈魂。先把1/2的辣椒面留在碗里，剩下的小火慢慢翻炒。8炒辣椒面與非炒辣椒面混合，淋上熱油。(寬窄食顧問說，炒一些<愛尬聊_健康養生>辣椒面，可以讓提煉出來的紅油有一點焦味，同時可以控制辣度。)9為了醬油和紅油的混合效果，可以一次多準備一些，放冰箱里備用。來自美食世界的潘大糖的作品屬于分類：涼菜、家常菜、普通菜、兒童、老人朋友、正餐、夏季食譜、正餐。