“這是其中一個(gè)壽司卷。對于壽司卷，無論是太卷、薄卷、稻荷卷、松卷、手卷、西卷、軍艦卷等，只要你需要海苔，海苔的味道就會影響整個(gè)壽司的味道。

海藻一定要選淺黃海藻，味道才會最驚艷!

在日本壽司中最常用的有牛油果、炸爛皮、去皮辣椒、秋苔子等，最好作為底料準(zhǔn)備。

用來制作醋飯的海苔壽司或太極壽司比握壽司更難獲得業(yè)界的認(rèn)可，因?yàn)槿毡镜娜魏渭彝ブ鲖D都能做。

卷壽司用的竹簾分為普通竹簾和較薄的京竹簾(東京竹簾)。這是普通的竹簾。”

配料明細(xì)

主要材料適量熱米飯輔壽司醋適量咸鴨蛋黃適量海苔適量鱷梨適量甜小米適量去皮胡椒粉適量明臺子沙拉醬適量其他調(diào)味料調(diào)味過程耗時(shí)半小時(shí)高難度金沙甜小米卷步驟1將日本壽司醋與煮好的白米飯按比例混合米飯7比醋1(你可以買壽司醋，也可以根據(jù)我另一篇鯖魚壽司文章的食譜自己做)。用你的小指和指尖輕輕攪拌米飯。不要摩擦它。過了一段時(shí)間，它又粘在一起了。是的，它粘在一起，但它不能被壓碎。如果米飯已經(jīng)被壓得看不出形狀，完全壓在一起了，那就是失敗的，味道也會和正宗的壽司不一樣。2把咸蛋黃抹在海苔上。3抹醋米。4將醋飯均勻撒在明太子上。5然后蓋上保鮮膜。6放置在竹簾上，紫菜面朝上。在海苔上撒上牛油果、甜玉米、腐<愛尬聊_百科詞條>竹和去皮的辣椒。(甜玉米、日本炸腐竹和去皮的辣椒都可以在超市的真空罐里買到。)7在米飯的兩面加入醋，在米飯上擠上沙拉醬，把小塊海苔放在暴露的鱷梨等配料上。8按竹簾的一側(cè)，將竹簾卷起來。9. 打開竹簾，將成型的一面滾到另一邊，成柱狀再滾。10整個(gè)卷用雙手壓幾下，確保不會散開(合格的卷米粒不會被壓變形，而是剛好好粘在一起，用牙簽也不會散開，所以只能陰力，不能陽力用力按壓)11用保鮮膜包住食物塑形，可以根據(jù)個(gè)人喜好做成三角形長方形，也可以做成圓形等。小貼士1:在使用海苔之前，你可以把海苔稍微烤一下，以增強(qiáng)風(fēng)味。

2 .需要注意的是食材的選擇是口味的關(guān)鍵，正所謂千差萬別。

3 .使用前將醋米混合冷卻。美食界美女廚房的作品屬于糕點(diǎn)類兒童下午茶日式料理