鲅魚水餃的做<愛尬聊_百科知識大全>法?

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_CFT01****04074 20小時前

鲅魚水餃的做法，共19個步驟

1鲅魚洗凈。

2用刀片出兩片魚肉，取出魚刺。

3用刀把魚肉刮下來。

4放入大碗中。

5刮好的魚肉用刀剁成魚茸放入大碗中備用。

6關鍵的一點是要加一點豬肥膘肉和韭菜。

7首先先把豬肥膘肉剁成茸和魚茸放在一起。

8和魚茸放在一起，再加上蔥姜末，少許五香粉，三勺鹽，少許香油攪拌均勻，（下面的步驟很關鍵）。

9然后邊攪拌魚茸（始終朝著一個方向攪拌），邊向里面加清水，一次不要加太多。

10持續攪拌直至上勁（總共要加大約500ml水）。

11絞打上勁后再加入剁好的韭菜。

12攪拌均勻。

13餡就和好了。

14然后再和面，我用的是石磨磨得全麥面所以顏色比較黑一些。

15和好面蓋上濕籠布餳20分鐘。

16就可以開始包了。

17包好嘍。

18下鍋煮熟就尅。

19開吃嘍！！

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