苤藍(lán)菜怎么做好吃啊？？
王慶子 2021-04-06 12:08 食材明細(xì)
苤藍(lán)
半個(gè)
豬瘦肉
100克
小蔥
1棵
姜
1小塊
花生油
1勺
生抽
半勺
香醋
半勺
蠔油
適量
鹽
1茶匙
原味
口味
炒
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：1 1苤藍(lán)洗凈
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：2 2去皮切一半，一定把發(fā)綠的表皮都去掉，白色部分好吃。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：3 3苤藍(lán)刨絲。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：4 4蔥姜切碎。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：5 5瘦肉切絲。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：6 6加生抽，蠔油和部分鹽拌勻腌半小時(shí)以上。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：7 7鍋內(nèi)放花生油燒熱，放姜末煸一會(huì)放肉絲翻炒。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：8 8肉絲變色后加蔥碎翻炒。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：9 9少放一點(diǎn)開水防止炒糊，把肉炒至8成熟。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：10 10下苤藍(lán)絲翻炒。
苤藍(lán)炒肉絲的做法步驟：11 11加剩余的鹽翻炒幾分鐘，沿鍋邊溜醋，翻炒出鍋。翻炒時(shí)間不宜太久，胚藍(lán)發(fā)脆口感最好。
田雨青 2021-04-06 12:10 水果苤藍(lán)是我場(chǎng)從荷蘭引進(jìn)的微型苤藍(lán)新品種。水果苤藍(lán)皮雹肉脆、質(zhì)地新鮮，既可鮮吃又可去皮后涼拌食用，具有消食去痰之功效。
謝昊 2021-04-06 12:10
主料3人份
苤藍(lán)300克
豬肉50克
輔料
胡蘿卜50克
紅椒50克
蠔油10毫升
調(diào)和油15毫升
蔥20克
姜10克
蒜20克
淀粉少量
精鹽少量
步驟1
苤藍(lán)炒肉的做法大全
將苤藍(lán)洗凈去皮處理干凈
步驟2
苤藍(lán)炒肉的做法圖解
用擦菜器切成條狀
步驟3
苤藍(lán)炒肉的家常做法
炒鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后將豬肉片放入鍋中，豬肉切好后要用少量淀粉和鹽拌一下，這樣處理可以讓肉入味而且肉不老
步驟4
苤藍(lán)炒肉的簡(jiǎn)單做法
炒至肉變色出香味時(shí)放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味
步驟5
苤藍(lán)炒肉怎么吃
將苤藍(lán)條放入鍋中
步驟6
苤藍(lán)炒肉怎么做
翻炒一會(huì)，讓苤藍(lán)變軟些斷生
步驟7
苤藍(lán)炒肉怎么炒
將胡蘿卜放入鍋中
步驟8
苤藍(lán)炒肉怎么煮
再將紅椒放入鍋中；
步驟9
苤藍(lán)炒肉怎么燉
翻炒一會(huì)將適量蠔油放入鍋中；
步驟10
苤藍(lán)炒肉怎么煸
將蠔油和食材炒勻即可
步驟11
將炒好的苤藍(lán)裝入盤中，甜脆美味爽口的一道菜喲！
苤藍(lán)炒肉成品圖
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烹飪技巧
苤藍(lán)要多炒一會(huì)至斷生，豬肉要用淀粉和鹽拌勻，這樣炒出來的豬肉不老而且入味
蠔油的用量要根據(jù)自己口味來調(diào)整
單振 2021-04-06 12:20 苤藍(lán)怎么做好吃？
苤藍(lán)的食用方法
一、苤藍(lán)炒肉絲
材料：
里脊肉、苤藍(lán)各適量，生姜、蠔油、食用油、食鹽各適量
做法：
(1)將里脊肉洗凈后切成細(xì)絲，加入蠔油、食用油、食鹽腌制大約10分鐘;
(2)將苤藍(lán)洗凈后去皮、切絲;
(3)鍋內(nèi)油燒熱后，放入腌制好的肉絲炒至變色;
(4)放入苤藍(lán)絲大火炒大約2分鐘后，加入食鹽調(diào)味即可。
二、涼拌苤藍(lán)絲
材料：
苤藍(lán)適量，彩椒、香菜、香蔥、食鹽、白糖、香醋、雞粉、魚露、生抽、紅油各適量
做法：
(1)將苤藍(lán)絲洗凈后切成細(xì)絲，用涼水沖洗一下;
(2)將彩椒切成細(xì)絲，泡入水中，香蔥切末、香菜切末;
(3)將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末等調(diào)味料一起倒入到裝有苤藍(lán)絲的碗中，用筷子攪拌均勻即可。
三、熗拌苤藍(lán)
材料：
苤藍(lán)1個(gè)，紅尖椒、色拉油、食鹽、蔥、花椒各適量
做法：
(1)將苤藍(lán)洗凈后，去皮，切成細(xì)絲，并加入少量食鹽腌制片刻;
(2)將苤藍(lán)中的水?dāng)D干，將蔥和辣椒切絲放在苤藍(lán)上;
(3)鍋內(nèi)倒入食用油和花椒小火燒出香味后，趁熱澆在苤藍(lán)上，攪拌均勻即可。
四、醬香苤藍(lán)
材料：
苤藍(lán)1個(gè)，八角、花椒、干辣椒、生抽、白糖各適量
做法：
(1)將苤藍(lán)清洗干凈后去皮、切成粗絲;
(2)將生抽、白糖、花椒和辣椒調(diào)成調(diào)味汁;
(3)將切好的苤藍(lán)絲放入調(diào)料中浸泡大約一天一夜，待其入味后即可食用。
苤藍(lán)的食用禁忌：
一般人群都是可以食用苤藍(lán)的，特別是對(duì)于患有小便淋濁、大便下血、十二指潰瘍等疾病的患者尤其適合食用苤藍(lán)，但是需要注意的是，苤藍(lán)中的糖分比較高，所以糖尿病患者如果吃苤藍(lán)的話，不要吃太多，以免造成血糖升高。
苤藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
維生素
苤藍(lán)的維生素含量是相當(dāng)豐富的，尤其是如果將新鮮的苤藍(lán)進(jìn)行榨汁服用的話，對(duì)于有胃病的患者來說，可以舒緩胃痛。特別要指出的是，苤藍(lán)中的維生素C的含量比較高，具有很好的生肌止痛的作用，可以促進(jìn)一些潰瘍的痊愈。另外，苤藍(lán)中的維生素E可以增強(qiáng)人體的免疫功能。
膳食纖維
苤藍(lán)中含有大量的水分以及膳食纖維，可以增加糞便的體積以及促進(jìn)腸胃的快速蠕動(dòng)，這樣可以及時(shí)將體內(nèi)的糞便排出體外，減少毒素在體內(nèi)積累的可能。
微量元素
苤藍(lán)中的微量元素含量以及種類在蔬菜中并不是佼佼者，不過值得一提的是，苤藍(lán)中含有一種比較稀缺的元素——鉬元素，這種元素能夠抑制亞硝酸胺的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
苤藍(lán)的功效與作用
苤藍(lán)性涼、味甘辛，歸大腸、膀胱經(jīng)，具有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。
杜文君 2021-04-06 12:25
主料
苤藍(lán)
2個(gè)
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
味精適量
杭椒2個(gè)
清炒苤藍(lán)的做法
1
把苤藍(lán)削去外皮。
2
然后切成絲。
3
把杭椒切成絲。
4
切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5
鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6
倒入苤藍(lán)。
7
加入杭椒炒一炒，放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
小貼士
炒苤藍(lán)不要炒的時(shí)間長(zhǎng)了，長(zhǎng)了就不脆了。
劉俊 2021-04-06 12:27 涼拌苤藍(lán)做法：
1、苤藍(lán)去皮，切成細(xì)絲。
2、紅甜椒切絲，和苤藍(lán)絲拌在一起。紅椒中也富含維生素C，苤藍(lán)加紅椒，真正的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
3、調(diào)入鹽和香油即可。
