吃味精會讓人“禿頭”這一傳言，經(jīng)科學(xué)研究后目前沒有證據(jù)表明味精與脫發(fā)有關(guān)。1月5日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會與科普中國平臺發(fā)布了2023年的食品安全與健康流言榜，其中九大流言之中有一條是吃味精會讓人“頭禿”。根據(jù)科學(xué)真相表明，味精是通過微生物發(fā)酵而成，主要成分是谷氨酸鈉，它在人體中可以轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)的組成部分谷氨酰氨得酪氨酸，并沒有相關(guān)證據(jù)表明味精與脫發(fā)有關(guān)。針對其他的幾種留言，都有相關(guān)的科學(xué)表明，全部不屬實，不用擔(dān)心上面發(fā)生的問題。

許多網(wǎng)友表示，面對這些流傳度廣的流言，每次都要提心吊膽的吃，害怕流言成真。不過這下有專家證明科學(xué)為理論就不在擔(dān)心了。那些傳播此類流言的始作俑者真的需要得到一些懲治。