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如何隔水蒸米飯 隔水蒸米飯的做法?

<愛尬聊_百科網(wǎng)>這個(gè)隔水蒸米的注意事項(xiàng)是分享給在外居住做飯不方便的朋友們的,我和朋友一起居住鍋碗瓢盆也不少獨(dú)獨(dú)沒有電飯鍋,蒸米的話就只好使用家鄉(xiāng)的老方法隔水蒸米了,這個(gè)想要好吃也是離不開幾大秘訣的。

接下來

       第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。

第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。

如何隔水蒸米飯 隔水蒸米飯的做法?

如何隔水蒸米飯 隔水蒸米飯的做法(圖片來源:攝圖網(wǎng))

第三大秘籍——米和水的比例:蒸米飯時(shí),米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。

小編分享:隔水蒸之前水與米浸泡的比例是1:1.5,浸泡過之后就可以上火蒸了,大家要注意鍋中的水不要干了,我記得家中還有一種古老的方法,這個(gè)是用煤火蒸最好,將水煮開后下米,煮到半熟后將水舀出剩下一點(diǎn)燜制就可以了,不過這個(gè)方法得用人親自教導(dǎo)要不然不好掌握。

編輯 舉報(bào) 2022-10-28 16:57

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