粵菜代表菜有哪些？

粵菜，即粵菜，是中國(guó)的特色菜系之一。那么粵<愛(ài)尬聊_健康養(yǎng)生>菜的代表菜有哪些呢？這里有一些細(xì)節(jié)給你。

粵菜代表菜有哪些

粵菜是一種獨(dú)具地方特色的美食。有很多經(jīng)典的代表性菜系。在這里，秦琴將為大家詳細(xì)介紹粵菜五大代表菜系，分別是：煮蝦、白切雞、燒鵝、烤乳豬、芋頭紅燒肉等。

1、白灼蝦

白灼蝦是廣東廣州的地方傳統(tǒng)名菜，粵菜是其中的代表菜系之一。這道粵菜的代表菜是用鮮蝦焯水。蝦肉鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、白切雞

白切雞，又稱白切雞，是粵西地區(qū)著名的代表菜。白切雞，原汁原味，表皮光滑，口感清淡可口，色香味俱全；他受到食客的喜愛(ài)，因?yàn)樗麖牟粎捑氤詵|西。

3、燒鵝

燒鵝是粵菜中的傳統(tǒng)代表菜，它是將整只鵝去掉翅膀和頭進(jìn)行烤制而成。燒鵝具有皮脆肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。蘸上蔓越莓醬，風(fēng)味獨(dú)特。

4、烤乳豬

烤乳豬是廣州最著名的特色菜，也是世界著名的粵菜代表菜“滿漢全席”的主菜之一。成品烤乳豬色澤紅潤(rùn)，形態(tài)完整，皮嫩，肥而不膩，口感鮮嫩，味道鮮美，深受食客青睞。

5、香芋扣肉

麻辣芋頭紅燒肉是廣東的傳統(tǒng)代表菜，也是廣東人過(guò)節(jié)必做的特色菜。主料是紅薯和煮肉，搭配在一起。紅薯吸收了五花肉的油和肉香味，變得香濃可口，而五花肉也變得香甜可口不油膩。

其實(shí)粵菜的代表菜除了上面秦琴君介紹的五道之外，還有很多，比如叉燒、叉燒、西紅柿雞蛋湯、花生豬手湯、花生豬手湯等等。