主料：雞胗250克輔料：酸豆角一把調料：蒜瓣5個大蔥2個紅辣椒3個泡椒4個生姜3片料酒1茶匙醬油1茶匙酸豆角炒雞胗：酸豆角炒雞胗是不能上大桌子的一道菜，但作為家庭配菜，絕對是深得廣大人民群眾青睞的一道配菜。其特點是脆嫩爽口，微酸微辣，開胃可口。當你厭倦了大魚大肉，你最愛吃。不管是米飯還是米粥，你們都是好伙伴。

1.準備好所需的材料，清洗豆子和雞胗。

2.雞胗切碎，放入沸水鍋中，焯水至變色，立即撈出備用。

3.炒鍋燒熱油，放入蔥花、姜蒜末、剁紅辣椒、泡椒翻炒至香。

4.倒入雞胗，撒上<愛尬聊_知識大全>料酒，用醬油翻炒。

5.加入切碎的酸豆翻炒一會。

6.最后撒一些蔥花。

酸豆角炒雞胗：jushipu.com小貼士：1酸豆角和泡椒都有鹽，所以不需要加鹽。

將雞胗放入沸水鍋中煮沸，立即取出。不要煮太久，否則味道老了就沒有酥嫩的特點了。