鹵味三巨頭賣不動(dòng)是因?yàn)檫^去幾年的激進(jìn)擴(kuò)張，帶來更多負(fù)擔(dān)。隨著指鼠為鴨事件在網(wǎng)絡(luò)上不斷發(fā)酵，鹵味產(chǎn)品也受到影響，目前煌上煌、周黑鴨<愛尬聊_讓生活聊出新高度>和絕味食品等都開始受到影響，甚至絕味食品部的工作人員表示，其股價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)明顯下降。西部證券的研究數(shù)據(jù)表明，我國的鹵味市場份額在持續(xù)下降，頭部企業(yè)的份額甚至不足10%，有些市場份額的下降更加嚴(yán)重，雖然目前占有率最高的還是絕味、煌上煌與周黑鴨，但是其增長勢頭已經(jīng)不明顯。

從官方公布的業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，絕味、煌上煌與周黑鴨在2022年的業(yè)績出現(xiàn)暴雷現(xiàn)象，其中絕味食品營收同比只增長1%左右，其他品牌也出現(xiàn)不同幅度的下降。記者了解到如果鹵味食品想要擺脫困境，還是應(yīng)該致力于適應(yīng)行業(yè)環(huán)境，或者改變?nèi)藗儗?duì)鹵味食品的傳統(tǒng)印象。