“我以前喜歡吃螺螄，但是看了電視報道后就很久沒吃了。雖然有寄生蟲，但是煮久一點也沒問題。肉質豐滿細膩，味道鮮美，被譽為“盤中明珠”。富含蛋白蛋、維生素<愛尬聊_健康養生>、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物保健食品。

蝸牛含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對紅眼病、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。吃蝸牛對狐臭有明顯療效。蝸牛還有清熱解暑、利尿止渴、醒酒的功效。"

成分詳情

主料釘螺500g香菜，3個黃椒，1個蒜瓣，輔料：調和油，魚露，料酒，鹽，味精，微辣口味，油炸工藝：20分鐘，耗時且常見難度，熱炒釘螺。第一步材料：釘螺500g香菜、3個黃椒、1個蒜瓣調料：調和油、魚露、料酒、鹽、味精、蔬菜2個，切好待用。3.在鍋上放一個火把，加熱，倒入調和油。4炒田螺。5倒入魚露。6倒入料酒。7倒入鹽。8倒入味精。9倒入白糖，加蓋煮5分鐘。10將香菜和胡椒粉倒入鍋中翻炒幾下后出鍋。小貼士*將蝸牛洗凈，放入沸水中煮5分鐘左右，可以有效殺死寄生蟲(如果害怕，可以再煮幾分鐘)。我花了將近11分鐘來烹飪和油炸它們。

*黃椒比較辣，接受不了可以用其他辣椒代替。

*不喜歡香菜的可以用香蔥或芹菜代替。作品中使用的來自美食界依然美味的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋。品類：熱菜、家常海鮮。