閩菜特色菜群鮮薈萃的做法?
閩菜特色菜群鮮薈萃的做法
聽名字,你就知道這次的新鮮聚會(huì)一定是海鮮大餐。讓我們來看看這個(gè)新鮮的采集實(shí)踐。
群鮮薈萃所需材料
配料:海參、海螺、魷魚
輔料:蟹柳、冬筍、甜椒
配料:豬油、植物油、料酒、鹽、醋、味精、醋、清湯、水淀粉、姜、蒜
群鮮薈萃的做法
1.挑出海螺肉,洗凈,魷魚洗凈,切花,冬筍洗凈,切片,甜椒洗凈,切片,蟹柳切片,海參切片備用。
2.鍋中放入水燒開,放入海參煮開,撈出瀝干備用,姜蒜切片。
3.在鍋里放油,加熱。加入魷魚和海螺<愛尬聊_健康養(yǎng)生>,炒至完全熟透。取出放油備用。
4.鍋內(nèi)豬油燒熱,放入姜、蒜調(diào)香,再放入甜椒、蟹黃、冬筍翻炒至熟。
5.加入海螺肉、海參和魷魚,攪拌均勻,然后加入料酒、鹽、醋、味精、清湯和水淀粉勾芡,然后裝盤。
群鮮薈萃小貼士
1.將海螺放入水中煮幾分鐘,這樣很容易挑出肉。